16 Μάρ, 2009 | Κρέατα & Πουλερικά
Είμαι βιώνουν μια απίστευτη έκρηξη του πυρετού την άνοιξη - το ζεστό καιρό σε συνδυασμό με τους κήπους μου γεμάτο άνθη μου έχει γίνει! Εστραγκόν μου είναι μια πλήρης 5 ίντσες υψηλό ήδη, έτσι είμαι πρόκειται να κάνει αυτό το πιάτο για το γεύμα.
Μπορείτε να προσθέσετε τα μπιζέλια σε αυτό το πιάτο για κάποια προστιθέμενη λαχανικά ή απλά να κάνει το κοτόπουλο με τις flavorful σάλτσα κρέμας εστραγκόν. Μου αρέσει να εξυπηρετήσει πάνω από ένα πολύ πλούσιο ρύζι όπως αυτό ρύζι Μινεσότα άγρια. 
Αυτή η συνταγή που αρχικά εμφανίστηκε τον Μάιο του 2006 το θέμα του Buzz στο «burbs που χαρακτήρισε συνταγές με 5 ή λιγότερα συστατικά (μη συμπεριλαμβανομένου του πετρελαίου, το αλάτι ή το πιπέρι), ώστε να ξέρετε ότι είναι ένα εύκολο δείπνο weeknight! Εστραγκόν Κοτόπουλο με αρακά
4 μερίδεςΦρέσκο εστραγκόν, με ελαφρά γεύση γλυκόριζα του, είναι ένα θαυμάσιο βότανο να χρησιμοποιήσει στα πιάτα άνοιξη και χρησιμοποιούνται σε αυτό το κρεμώδη σάλτσα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για το κοτόπουλο.
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
1 φλιτζάνι ζωμό κότας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
1 φλιτζάνι αποψυγμένα μπιζέλια μωρώνΖεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προστίθενται περίπου 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Περίοδος το κοτόπουλο γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι, τότε καίω μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Συνδυάστε το κοτόπουλο κρέμα αποθεμάτων και τις προσθέτουμε στο κοτόπουλο, το ξύσιμο μέχρι να ροδίσουν οποιαδήποτε κομμάτια από το κατώτατο σημείο του τηγανιού. Φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια να μειώσει να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι το κοτόπουλο μαγειρεμένο με σάλτσα και είναι παχύρρευστο, περίπου 5-10 λεπτά. Απαλά ανακατέψτε το εστραγκόν και τα μπιζέλια, το κάλυμμα, και μαγειρέψτε για 1 λεπτό για να ζεσταθεί μπιζέλια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε σε φέτες το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι για ένα εύκολο και κομψό entrée.
