Είμαι πάντα ψάχνει για μια νέα ψάρια για να προσπαθήσουμε, ώστε όταν το σύνολο τύπος θαλασσινά τρόφιμα συνιστάται αυτό Χαβάης Ono άρπαξα την ευκαιρία. Είπε ότι ήταν αρκετά, όπως ο τόνος και θα μπορούσε εύκολα να σχάρα, αλλά η περαιτέρω έρευνα μου λέει άλλα σοφός. 
Ono είναι πιο ξηρό από τον τόνο και όταν μαγειρεύονται έχει υφή λίγο όπως ο ξιφίας. Η επιλογή μου από μια υγρή μαρινάδα και στη συνέχεια τηγάνι searing φαινόταν να παρέχει καλά αποτελέσματα. Έκανα μια απλή μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια προστίθενται μερικές τριμμένο τζίντζερ. or grater to shave it over the top – works great! Κρατάω επιπλέον κουμπιά του είναι στην κατάψυξη και να χρησιμοποιήσετε μια
zester Microplane ή τρίφτης για να το ξύρισμα πάνω από την κορυφή - δουλεύει μια χαρά!
I τριμμένο σκόρδο, επίσης, κάποιες πάνω από αυτό το ψάρι, αλλά ξέχασε να φωτογραφίσει αυτό. Στη συνέχεια γύρισα το ψάρι στη μαρινάδα, έτσι ώστε οι δύο πλευρές έχουν επικάλυψη στη σόγια, το τζίντζερ και το σκόρδο και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. (Θυμηθείτε, τα ψάρια δεν χρειάζεται πολύ για να μαρινάρετε!) 
Τέλος, το πασπαλισμένο γενναιόδωρα με σουσάμι και στη συνέχεια το βάζουμε κάτω πλευρά σπόρο σε ένα μη κολλήσει τηγάνι και με επικάλυψη από την άλλη πλευρά με σουσάμι. Κυρίως μέσα από το μαγείρεμα συνειδητοποίησα πως έπρεπε να είχε χρησιμοποιήσει λίγο λάδι ακόμη και αν το τηγάνι ήταν αντικολλητικό. Έτσι, αν το κάνετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, χρησιμοποιήστε κάποιο έλαιο canola. 
I σφραγίσει το ψάρι σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια αφήστε το να συνεχίσουν να μαγειρέψουν, που καλύπτεται (νομίζω ότι αυτό βοήθησε να κρατήσει υγρό) για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Θέλετε να κρατήσετε αυτό το μέσο για τα ψάρια και μεσαίου σπάνια, όπως βλέπετε στην φωτογραφία. 
Υπηρέτησα αυτό με μερικές απλές ρύζι γιασεμί και μια σαλάτα ρόκα (που δεν πάει καθόλου με το ασιατικό φαγητό αλλά εγώ δεν μπορούσα να αντισταθώ γιατί η ρόκα στον κήπο μου είναι τόσο όμορφο και νόστιμο!).
Ono είναι πιο ξηρό από τον τόνο και όταν μαγειρεύονται έχει υφή λίγο όπως ο ξιφίας. Η επιλογή μου από μια υγρή μαρινάδα και στη συνέχεια τηγάνι searing φαινόταν να παρέχει καλά αποτελέσματα. Έκανα μια απλή μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια προστίθενται μερικές τριμμένο τζίντζερ. or grater to shave it over the top – works great! Κρατάω επιπλέον κουμπιά του είναι στην κατάψυξη και να χρησιμοποιήσετε μια zester Microplane ή τρίφτης για να το ξύρισμα πάνω από την κορυφή - δουλεύει μια χαρά! 
I τριμμένο σκόρδο, επίσης, κάποιες πάνω από αυτό το ψάρι, αλλά ξέχασε να φωτογραφίσει αυτό. Στη συνέχεια γύρισα το ψάρι στη μαρινάδα, έτσι ώστε οι δύο πλευρές έχουν επικάλυψη στη σόγια, το τζίντζερ και το σκόρδο και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. (Θυμηθείτε, τα ψάρια δεν χρειάζεται πολύ για να μαρινάρετε!) 
Τέλος, το πασπαλισμένο γενναιόδωρα με σουσάμι και στη συνέχεια το βάζουμε κάτω πλευρά σπόρο σε ένα μη κολλήσει τηγάνι και με επικάλυψη από την άλλη πλευρά με σουσάμι. Κυρίως μέσα από το μαγείρεμα συνειδητοποίησα πως έπρεπε να είχε χρησιμοποιήσει λίγο λάδι ακόμη και αν το τηγάνι ήταν αντικολλητικό. Έτσι, αν το κάνετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, χρησιμοποιήστε κάποιο έλαιο canola. 
I σφραγίσει το ψάρι σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια αφήστε το να συνεχίσουν να μαγειρέψουν, που καλύπτεται (νομίζω ότι αυτό βοήθησε να κρατήσει υγρό) για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Θέλετε να κρατήσετε αυτό το μέσο για τα ψάρια και μεσαίου σπάνια, όπως βλέπετε στην φωτογραφία. 
Υπηρέτησα αυτό με μερικές απλές ρύζι γιασεμί και μια σαλάτα ρόκα (που δεν πάει καθόλου με το ασιατικό φαγητό αλλά εγώ δεν μπορούσα να αντισταθώ γιατί η ρόκα στον κήπο μου είναι τόσο όμορφο και νόστιμο!). 
