15 Ιουν, 2009 | Επιδόρπια

Δίδαξα ένα κόμμα επιδόρπιο μάθημα μαγειρικής για μια ομάδα παιδιών σήμερα - πάντα μια έκρηξη για μένα! Είχα πλήρως σκοπό να φωτογραφίσει αυτά τα λαχταριστά cupcakes λίγο πριν έκαναν το δρόμο τους έξω από την κουζίνα μου, αλλά δεν είχα την ευκαιρία με όλα τα "χάος" στην κουζίνα. Θα προσθέσω μια φωτογραφία αργότερα στην εβδομάδα, αν έχω την ευκαιρία, αλλά εν τω μεταξύ ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή.

Κομφετί Cupcakes με άχνη Buttercream
Αποδόσεις 24 cupcakes

Μπορείτε να παραλείψετε το κομφετί σε αυτούς και μόνο που γίνεται σαφές cupcakes λευκό, αν θέλετε, ή να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κακάο για να κάνουν τη σοκολάτα cupcakes.

3 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 μεγάλα αυγά
1 1 / 3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 1 / 2 φλυτζάνια βούτυρο, λιωμένο
1 εκχύλισμα βανίλιας κουταλιών σούπας
1 / 2 φλιτζάνι γάλα
2 βάζα, καραμέλα κομφετί ψεκάζει (Mate κέικ)
Buttercream κερασάκι (συνταγή ακολουθεί)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Η σειρά 24 muffin κασσίτερους με cupcake χιτώνια. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί σε ένα μέτριο μπολ. Σε ένα άλλο μέτριο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το φως και αφρώδες, περίπου 2 λεπτά. Ενώ η ήττα, σταδιακά ρίχνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια τη βανίλια. Με το μίξερ σε χαμηλή, προσθέστε το μισό των ξηρών συστατικών, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα γαλακτοκομικά, και ακολουθούν με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε το κομφετί ψεκάζει, αλλά δεν αναμειγνύεται πέρα ​​από το κτύπημα. Γεμίστε κάθε επένδυση με περίπου 1 / 3 φλυτζάνι του κτυπήματος. Ψήνουμε μέχρι να δοκιμαστήρα που παρεμβάλλεται στο κέντρο του κέικ βγαίνει καθαρός, 20 έως 25 λεπτά. Cool cupcakes ελαφρά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το ταψί και δροσερό εντελώς σε ένα ράφι. Όταν cupcakes είναι δροσερά, παγετός με το επιθυμητό πάγωμα γεύση και διακοσμούν, αν θέλετε.

Buttercream Κερασάκι

Έχω αγαπήσει πάντα κερασάκι ή πάγωμα, αλλά αυτό «παίρνει το κέικ"!

1 / 2 λιβρών βούτυρο, ελαφρώς αλατισμένο
£ 1 ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
1 εκχύλισμα βανίλιας κουταλακιών του γλυκού

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εφοδιασμένα με τη σύνδεση κουπιών, κρέμα το βούτυρο μέχρι ελαφρύς και χνουδωτός. Προσθέτουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπολ. Προσθέστε τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το κερασάκι είναι ομαλή και το φως.