Πέμπτης Ιουνίου 2009 | Ορεκτικά , Ψάρι & Θαλασσινά , Σαλάτες
Έπειτα επάνω από Foodbuzz μου 24, 24, 24 δείπνο είναι ψητή ορεκτικό γαρίδες μου. Αγαπώ αυτό το πιάτο για την ευελιξία της - σερβίρετε ζεστό ή κρύο, σαν ορεκτικό, πάνω από μια σαλάτα, είτε ως είσοδος. Είναι γεμάτη γεύση από μόνη της, αλλά και τα πάει καλά με λεμονάτη σάλτσα σκόρδου ή εμβάπτιση. Αρχίζω με την αγορά αποφλοιωμένες γαρίδες και deveined με τις ουρές ακόμα (αφαιρέστε τις ουρές, αν τις βάζετε σε μια σαλάτα). 
Επόμενη συνδυάζουν τις γαρίδες με όλα τα άλλα συστατικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να μαριναριστεί. Να θυμάστε, το πιο ευαίσθητο μια πρωτεΐνη που είναι, όσο μικρότερη είναι η ώρα για το μαρινάρισμα, έτσι αυτό πραγματικά δεν θα πρέπει να καθίσετε περισσότερο από 30-60 λεπτά. Περισσότερο από αυτό και το οξύ από το χυμό του λεμονιού θα αρχίσει το μαγείρεμα της γαρίδας και θα καταλήξετε με Ceviche. 
Όταν τα βάλουν στη σχάρα, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι ωραίο και ζεστό και να τους μεθοδικά. Αρχίζω στο πάνω αριστερό και το έργο μου κάτω σειρές. Μόλις τελειώσω βάζοντας την τελευταία γαρίδες με την τελευταία σειρά, είναι ακριβώς η ώρα για να ξεκινήσει την μετατροπή τους πάνω, η οποία και πάλι να κάνω με τη σειρά. Γιατί; Όχι γιατί έχω OCD ή είμαι ένα τέρας ελέγχου (δύο εκ των οποίων θα μπορούσε κάλλιστα να είναι αλήθεια), αλλά με αυτόν τον τρόπο θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα πράγματα για να προσθέσετε γεύση σε γαρίδες, αλλά μου αρέσει αυτό το απλό αλλά κλασσικό σύνθετο από το σκόρδο, το λεμόνι και μαϊντανό.
| Λεμόνι, σκόρδο και μαϊντανό στη σχάρα γαρίδες |
Τύπος Συνταγή: Ορεκτικό, Entree
Prep χρόνος: 5 λεπτά
Cook χρόνος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Μερίδες: 8-10
Συστατικά
- £ 2 μεσαίες-μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και deveined, οι ουρές στις
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 λεμόνι, zested και χυμό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ και αφήστε το μαρινάρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά ή μέχρι 1 ώρα. Στραγγίστε και στεγνώστε γαρίδες στεγνώσει πριν το ψήσιμο στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι μόλις μόλις ψηθούν, ένα με δύο λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε ζεστό ή ψυγείο μέχρι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Google Microformatting Προβολή Συνταγή από την εύκολη συνταγή
