30 Ιουν, 2009 | Καρυκεύματα , τοπικές πηγές , Κρέατα & Πουλερικά
Ένα από τα αγαπημένα μου πωλητές είναι το Snow Creek Ranch στάβλο του βοείου κρέατος στην αγορά (και αυτοί πωλούν σε αγορές άλλων αγροτών στην πόλη). Για όσους από εσάς ψάχνουν για τη γεύση του καλαμποκιού τροφοδοτείται το βόειο κρέας από ένα ζώο που έχει τεθεί φυσικά στο ανοιχτό λιβάδι με γρασίδι, δεν μπορείτε να νικήσει το βόειο κρέας τους. Το χόρτο τρέφονται κρέας παρέχει πιο υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, και επειδή τρέφονται μόνο καλαμπόκι για μικρό χρονικό διάστημα ( 30 ημερών ), δεν χάνουν τόσο πολύ. Πλέον, όπως η Snow Creek Ranch λαοί θα σας πω, βάζουν το καλαμπόκι στα πλαίσια του τομέα, έτσι ώστε να συνεχίσουν να τρώνε τόσο χορτάρι και σιτάρι. Δοκιμάστε ένα δείγμα σε μια αγορά κοντά σας και θα σας αγκύλος!
Έτσι, με μερικές μπριζόλες λωρίδα στο χέρι, όπως ήρθαμε στο σπίτι εκείνη την ημέρα, είχα πρόθεση έχοντας μπριζόλα για το γεύμα της Κυριακής. Αγαπημένη μου καρύκευμα για το βόειο κρέας είναι ένα τρίψιμο μανιτάρι πορτσίνι ότι προσαρμόστηκε από κάποια επίδειξη μαγειρικής είδα χρόνια πριν. Είναι εύκολο και απίστευτα flavorful. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εποχή γενναιόδωρα την μπριζόλα με το τρίψιμο και το ελαφρύ κτύπημα αυτό στο να μείνει στη θέση ενώ το ψήσιμο στη σχάρα. Και με όλα τα μέσα, ας υπόλοιπο κρέας σας πριν από τον τεμαχισμό αυτό, έτσι ώστε να μην τα υγρά ακριβώς όλα τελειώσουν.
Snow Creek Ranch μπριζόλες της Γάζας με Τρίψτε Μανιτάρια πορτσίνι
Εξυπηρετεί 21 Snow Creek Ranch NY λωρίδα μπριζόλα με κόκαλο, περίπου £ 1
1 ουγκιά αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι της θάλασσας
1 κουταλιά μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδουΠερικοπή οποιαδήποτε μεγάλα κομμάτια λίπους από την μπριζόλα, ζει ένα λεπτό στρώμα γύρω από την μπριζόλα. Grind μανιτάρια πορτσίνι σε ένα μύλο μπαχαρικών στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη και το τρόχισμα όλα μαζί για να δημιουργήσουν ένα ξηρό τρίψιμο. Pat το ξηρό μπριζόλα που γενναιόδωρα παλτό με το ξηρό τρίψιμο, πιέζοντας για να τηρήσει. Grill πάνω από χαμηλή φλόγα μέχρι να φτάσει το κρέας στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αφήστε τη στάση 5 λεπτά κάτω φύλλο πριν το κόψετε και σερβίρετε.
