14 Ιούλη 2009 | Ζυμαρικά & Pizza , Λαχανικά
Αυτό το καλοκαίρι έχω κάνει μια δέσμευση για χρήση μέχρι και τα λαχανικά την προηγούμενη εβδομάδα από το αγρόκτημα CSA μου πριν πάρει την νέα τσάντα κάθε Τρίτη. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά όταν έχουμε φάει από μια-δυο φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (συμπεριλαμβανομένων δείπνο με τους γονείς μου, όπου η μαμά μου χρειάζεται το Heimlich -! Ποτέ μια θαμπή στιγμή). Έτσι εξεύρεση τον εαυτό μου με πολύ λίγα πράγματα απομένουν, έριξα μαζί αυτό το καλοκαίρι λαχανικό πιάτο ζυμαρικών. Τώρα που έκανα αυτή την αμαρτωλή με μια γενναιόδωρη δόση κρέμα γάλακτος, αλλά θα μπορούσατε να κάνετε την ίδια συνταγή, παραλείπει οποιαδήποτε κρέμα ή το μισό και μισό, προσθέτουμε λίγο νερό τα ζυμαρικά στο τέλος να δημιουργήσει ένα κομμάτι μιας σάλτσα κατσαρόλα από τα λαχανικά, και πετάξετε στο τυρί για ένα πολύ υγιέστερο έκδοση. Αλλά εάν αισθάνεστε όπως σας μπορεί να χειριστεί την θεραπεία, τότε με όλα τα μέσα δίνουν αυτήν την έκδοση μια δοκιμή! 
Όταν για πρώτη φορά μάθετε να μαγειρεύετε χωρίς μια συνταγή, πιάτα ζυμαρικών ήταν πεδίο δοκιμών μου. Ανακάλυψα αρκετά ευτυχώς ότι είναι δύσκολο να πάνε στραβά τα πράγματα πετώντας ότι ακούγεται καλό μαζί σε κάποια ζυμαρικά με κάποια σάλτσα. Στην περίπτωσή μου, είχα ένα βολβό του μάραθου και κάποια σκουός από CSA μου και μερικά βλήτα, βασιλικό, και ντομάτες από τον κήπο μου, έτσι ώστε να είναι αυτό που χρησιμοποιείται. I σωτέ πρώτα το σκουός σέσκουλα, μάραθο και της Ελβετίας μαζί με κάποια σκόρδο ...
... Πρόσθεσε στη συνέχεια τις ντομάτες, τα ζυμαρικά, το βασιλικό, κρέμα γάλακτος, το μισό και μισό, και λίγο τυρί. Πάντα να αφαιρείτε τα ζυμαρικά σας από το νερό το μαγείρεμα για ένα λεπτό περίπου πριν να γίνει και να τελειώσει το μαγείρεμα με τη σάλτσα να φέρει πλήρως τα δύο μαζί. 
Αυτό ζυμαρικά θα ταίριαζε και με ένα συνδυασμό ψητά λαχανικά ή με την προσθήκη ορισμένων μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαρίδες. Salute! Κρεμώδης Ζυμαρικά λαχανικών Καλοκαίρι
Μερίδες 2-31 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρή κίτρινη κολοκύθα, σε κύβους
1 μικρό βολβό του μάραθου, τεμαχίζεται σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι σέσκουλο, κομμένη σε κορδέλες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 / 4 φλιτζανιού φύλλα βασιλικού, chiffonade
2 Ρόμα ντομάτες, σε κύβους
1 / 2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 / 4 μισό φλιτζάνι και το μισό
4 ουγκιών Πέννες, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
1 / 4 κούπας παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι και πιπέρι, για γεύσηΖεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθήκη σκουός και μάραθο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθήκη σέσκουλο και το σκόρδο συνεχίστε το βράσιμο μέχρι το σέσκουλα αρχίσει να μαραίνονται. Προσθήκη Βασίλειος, ντομάτα, κρέμα γάλακτος, και το μισό και μισό, και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς και οι ντομάτες είναι θερμαίνεται μέσω. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε μαζί για 1 λεπτό. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί και το αλάτι και το πιπέρι.
Προκλητική site. Οι συνάδελφοί μου κι εγώ συζητούσαμε ακριβώς αυτό το άλλο βράδυ. Επίσης, το blog σας φαίνεται ωραίο στο παλιό κολλητός μου. Και thats σπάνια. Συνέχισε.