7 Ιούλη του 2009 | Σαλάτες , πιάτα πλευρά , λαχανικά

Πόσοι από εσάς έχετε φάει σγουρές; Πόσοι από σας έχουν καν ακούσει για αυτό; Δεν έκανα ποτέ πριν από την πρώτη συγκομιδή μου CSA 2 καλοκαίρια πριν, αλλά από τότε που έχω προσπαθήσει να βρει μια συνταγή που μου αρέσει γι 'αυτό. Τέλος, το έκανα! Γογγυλοκράμβες είναι στην πραγματικότητα ένα μέλος της οικογένειας λάχανο και είναι αυτή η μωβ φυτικά βλέπετε στην εικόνα. αγρόκτημα μου μεγαλώνει τόσο μοβ και ένα πράσινο έκδοση, αλλά μόλις τα ξεφλουδίσετε, και οι δύο είναι λίγο πολύ λίγο λευκό στο εσωτερικό. Υπηρέτησα αυτή slaw μαζί μπιφτέκι μου σχετικά με το 4ο, και παρόλο που απαιτεί μόνο για σγουρές, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο γογγύλια και / ή τεμαχισμένα καρότα αν θέλετε κάποια άλλα λαχανικά ή γεύσεις.

Γογγυλοκράμβη Slaw
4 μερίδες

2 σγουρές, βολβοί μόνο, αποφλοιωμένες
2 κουταλιές λάδι canola
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο (ψημένα ποικιλία)
1 λάιμ, zested και χυμό
2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, τον κιμά
αλάτι και πιπέρι

Κομματάκι σγουρές βολβούς σε τρίφτη κουτί, στη συνέχεια, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε για να ενώσει γεύσεις.