... Ξεκίνησα να κάνω ένα από τα πιο αγαπημένα ζευγάρια φαγητό μου - μια σαλάτα από ψητά παντζάρια με κατσικίσιο τυρί. Τώρα μπορείτε να σκεφτείτε αυτό το "Ναπολέων" πράγμα χρησιμοποιώντας τσέρκια είναι πολύ δύσκολη ή πολύ φανταχτερό, αλλά είμαι εδώ να σας πω έβαλα αυτό μαζί και να φωτογραφηθεί σε λιγότερο από 5 λεπτά (μετά το ψήσιμο στα τεύτλα, φυσικά). Είναι ένα πραγματικά εντυπωσιακό πρώτο πιάτο για ένα δείπνο, οπότε δοκιμάστε το. Αν δεν έχετε τσέρκια, μπορείτε απλά στρώμα αυτό το ελεύθερο χέρι και θα είναι εξίσου όμορφο, το υπόσχομαι!

Ψητά τεύτλων και Ναπολέοντα Κατσικίσιο Τυρί

4 μερίδες

4 μεγάλα τεύτλα, ψητά και αποφλοιωμένες
8 κατσικίσιο τυρί ουγκιά, μαλάκωσε
2 φλιτζάνια μωρό ρόκα (ή κάρδαμο)
Βινεγκρέτ της επιλογής σας
Κιμά σχοινόπρασο, για γαρνιτούρα

Τεύτλα φέτα περίπου 1 / 4 ίντσα παχιά χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιώντας τσέρκια, αν τους έχετε, στρώμα φέτες τεύτλων με ένα dollop της κατσικίσιο τυρί σε φέτες ανάμεσα στα πιάτα σαλάτα, χρησιμοποιώντας μία από τεύτλα για κάθε μερίδα. Πιέστε προς τα κάτω σε όλα τα επίπεδα μόνο μέχρι να δείτε το τυρί στα άκρα. Κατάργηση καλούπια. Εκτίναξη ρόκα ή νεροκάρδαμο με βινεγκρέτ και ανάχωμα στην κορυφή των τεύτλων. Πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο και σερβίρετε.