28 Σεπτεμβρίου, 2009 | Καρυκεύματα , Φρούτα , Σαλάτες
Για οποιοδήποτε λόγο, δεν σκέφτομαι ποτέ να φάνε τα παντζάρια μέχρι να φτάσει στο να πέσει. Κάθε εβδομάδα όλο το καλοκαίρι παράγουν τσάντα μου από το CSA αγρόκτημα έχει κάποια ποικιλία από αυτά, αλλά έχω την τάση να κρύψει τα απλά στο ψυγείο να περιμένει για τις πιο δροσερές καιρικές συνθήκες για να καταλήξουμε. Θα μπορούσε να είναι ότι έχω μόνο σαν κι αυτούς ψητό, και ζέσταμα στο φούρνο για μία ώρα το καλοκαίρι για να γίνει αυτό δεν είναι ελκυστικό. Με το τελικό δαμάσκηνα που πέφτουν από το δέντρο μου, αποφάσισα να τραβήξει μαζί ένα γεύμα τύπου της σαλάτας. 
Εκτίναξη ρόκα (ή για μεικτές χόρτα, αν σας αρέσει) με τον αγαπημένο σας βινεγκρέτ - Έκανα μια απλή με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ξίδι σέρι, Dijon μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι - ανάχωμα και τα χόρτα σε ένα πιάτο. κορυφή με φέτες ψητά παντζάρια, δαμάσκηνο φέτες, και κατσικίσιο τυρί ή φέτα, πασπαλίζουμε τότε όλα με φρέσκο ραγισμένο μαύρο πιπέρι. Αν θέλετε μια μικρή κρίσιμη στιγμή θα μπορούσατε να προσθέσετε καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες, ψημένο κουκουνάρι, ή κρουτόν. Μεγάλη διάρκεια του γεύματος, μεγάλη σαλάτα δείπνο, και εύκολη ακόμη φανταχτερό, εάν θέλετε να έχετε φίλους πάνω!
