29 Οκτωβρίου, 2009 | Επιδόρπια , Φρούτα
Κολοράντο είναι σίγουρα δεν είναι ξένη προς φρικιό καταιγίδες χιονιού - θα τους πάρει νωρίς, μπορούμε να τους πάρει αργά, θα τα πάρουμε όταν τουλάχιστον το επιθυμούν - αλλά με κάποιο τρόπο να πάρει ένα μεγάλο αυτό πριν Απόκριες έχει ακόμη χτύπημα ήταν λίγο πολύ.
Δεν είχα το χρόνο να μέτρο το οποίο σωρό, αλλά είναι πέρα από ένα πόδι στα σίγουρα. Υπήρξαν αναφορές σε σωρούς μεταξύ 16 και 40 ίντσες από εδώ στους πρόποδες των λόφων. Μόνο ένα πράγμα που κάνει ... καλέσετε τον γιο μου για να φτυάρι και ψήστε μερικά μπισκότα. 
Σοκαρισμένος ότι είμαι το ψήσιμο; Λοιπόν, εμπνεύστηκε από Heidi της θέσης του Apple και Καρότο Shortbread χθες. Αστείος πώς συνταγές κάνουν τον τρόπο τους γύρω και morph. Ήταν εμπνευσμένη από ένα βιβλίο μαγειρικής που ονομάζεται Καλή σκληρυμένο Τροφίμων και είχε κάνει τη δική του εκδοχή της. Ήμουν έτοιμος να κάνει έκδοση Heidi όταν ανακάλυψα ότι αυτό που σκέφτηκα ήταν κόκκινα καρότα στο ψυγείο μου ήταν πραγματικά πολύ ραπανάκια από το κτήμα μου, έτσι αποφάσισα να το αλλάξετε μέχρι και πάλι.
Ξεκίνησα από το κοσκίνισμα μαζί την ξηρά συστατικά, και αποφάσισε να χρησιμοποιήσει τα μισά για κάθε χρήση αλεύρι και το μισό αλεύρι ολικής αλέσεως. 
Αν έχετε κοσκινίσει επάνω σε ένα κομμάτι χαρτί ή περγαμηνή χαρτί κερί, μπορείτε στη συνέχεια να άρει εύκολα ότι μέχρι και ρίξτε ξηρά συστατικά σας στο μπλέντερ, ενώ είναι σε λειτουργία. Πρόσθεσα, επίσης, την κανέλα, το οποίο Heidi δεν είχε χρησιμοποιήσει, με τη συνταγή.
Επόμενος αποφλοιωμένες και τριμμένο μήλο στο σύνολό της - αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό, τι μήλο Heidi χρησιμοποιούνται, αλλά δεδομένου ότι δεν επρόκειτο να χρησιμοποιήσει κάθε καρότα σκέφτηκα το κτύπημα θα μπορούσε να κρατήσει αυτό το πολύ. I creamed μαζί το βούτυρο (λίγο περισσότερο από ό, τι είναι Heidi επειδή χρησιμοποίησα λίγο περισσότερο αλεύρι) και μαύρη ζάχαρη, πρόσθεσε βανίλια (όχι σε Heidi του), τότε το μήλο, τότε τα ξηρά συστατικά. Δεν μου αρέσουν οι ξηροί καρποί στα cookies, αλλά αν το κάνετε, νομίζω ότι θα μπορούσατε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καρύδια και εδώ.
Μετά ψύξης η ζύμη μου να διαδίδεται σε περίπου 1 / 2 ίντσα πάχος. Για να γίνει καθαρισμός και ως εκ τούτου τη ζωή μου πιο εύκολη, εγώ έλασης μεταξύ το πλαστικό περιτύλιγμα είχα χρησιμοποιήσει για να το βάζετε στο ψυγείο τη ζύμη.
Ενώ θα μπορούσε να έχει χρησιμοποιηθεί κόπτες μπισκότων (Heidi είναι πιο όμορφη), δεν ήθελα να πρέπει να συνεχώς κομμάτι πίσω από κοινού τα επιπλέον κομμάτια της ζύμης και τα ανοίγουμε και πάλι, έτσι επέλεξα πλατείες, αφήνοντας μόνο μια μικρή ποσότητα γαρνιτούρες ζύμης την οποία μόλις τσιμπούσαν σε. 
Πάντα ψήνουμε σε χιτώνια σιλικόνης - είναι επαναχρησιμοποιήσιμα τόσο λιγότερα απόβλητα χαρτιού και κάνουν μεγάλη cookies. Είχα αυτά πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη κανέλα πριν από το ψήσιμο τους (Heidi είχε δικό της βουρτσισμένο με γάλα αντί) και την αγάπη με τον τρόπο που φαίνεται στην κορυφή μετά το ψήσιμο. Μπορείτε απλά θέλουν αυτά τα ελάχιστα στροφή καφέ στο κάτω μέρος - περίπου 10-12 λεπτά στο φούρνο θα το κάνει.
Ποιος λέει ότι το ψήσιμο είναι επιστήμη; Ακούω ότι όλη την ώρα, αλλά μου φάνηκε να κάνει αλλαγές με εγκαταλείψει σε αυτή τη συνταγή με αστρική αποτελέσματα. Δεν είχα φάει αρκετά αυτό το πολλά μπισκότα κατευθείαν από το φούρνο ... αλλά τη νύχτα είναι νέα και το χιόνι συνεχίζει να πέσει!
Η Apple Κανέλα Cookies Shortbread
Κάνει περίπου 30 μπισκότα1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 / 4 κουταλάκι αλάτι
8 κουταλιές βούτυρο, μαλάκωσε
3 / 4 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μήλο, καθαρισμένο και τριμμένο
κανέλα ζάχαρη, προαιρετικάΠροθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι σε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνή. Το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι χνουδωτό, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια και τριμμένο μήλο και ανακατέψτε σε χαμηλή για να συνδυάσετε. Pat ζύμη μαζί, χωρίζουν σε 2 κομμάτια, και χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα για να πατήσετε σε ένα δίσκο λιγότερο από μια ίντσα παχιά. Τυλίξτε καλά με πλαστικό και το βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ήπια κυλήστε τη ζύμη έξω ακριβώς ελαφρώς μεταξύ των στρωμάτων του πλαστικού, σε περίπου 1 / 2 ίντσα πάχος και να προσπαθήσουν να εργαστούν σε ένα ορθογώνιο σχήμα. Χρησιμοποιήστε ένα κοπίδι ζαχαροπλαστικής να κόψει κάθε ορθογώνιο σε 15 τετράγωνα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον κόφτη ζύμης για να άρει τα cookies από το πλαστικό και τοποθετήστε επάνω σε ένα ταψί με επένδυση από ένα κάλυμμα από σιλικόνη Silpat ή το έγγραφο περγαμηνής. Πασπαλίζουμε με κανέλα ζάχαρη και ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να τεθεί και ακριβώς μόλις αμαύρωση στις άκρες. Αφήστε δροσερό στο φύλλο ψησίματος.
Αυτοί φαίνονται τόσο όμορφη! Δεν μπορώ να πιστέψω το χιόνι ... αλλά ζω στην Καλιφόρνια, ώστε χιόνι φαίνεται ακριβώς συναρπαστικό σε γενικές γραμμές