6 του Οκτώβρη 2009 | Κρέατα & Πουλερικά , Ένα Γεύματα πιάτων
Έχω κάνει μερικές πολύ σημαντικές ανακαλύψεις αυτή την εβδομάδα - τουλάχιστον σημαντικό, αν έχετε 30 κιλά πράσινες τομάτες κάθεται στον πάγκο σας όπως εγώ. Το πρώτο είναι ότι αν ντομάτες έχουν καν την παραμικρή ροζ πάνω τους, ακόμα κι αν είναι μόνο ένα μικρό σημείο στο κάτω μέρος, που θα ωριμάσουν πάνω στο περβάζι την πάροδο του χρόνου.
Στην πραγματικότητα, ορισμένοι που κάθονταν στο μου "είναι εντελώς πράσινα" σωρός στον πάγκο πραγματικά φάνηκε να φυτρώσει ένα μικρό ροζ σημείο μέσα στις πρώτες 24 ώρες μετά την συγκομιδή τους έχω όλους έτσι ώστε να «ανέβηκε» από το πράσινο σωρό στο περβάζι. Είναι όλα σημειώνει καλές επιδόσεις, ωρίμανση το δικό τους ρυθμό, και θα μου δώσει τις μέρες, αν όχι εβδομάδες, περισσότερα από κήπο φρέσκες ντομάτες.
Η δεύτερη ανακάλυψη στην πραγματικότητα ήρθε περισσότερο ως μια έκπληξη για μένα - ότι μπορείτε να βάλετε πράσινες ντομάτες σε ακριβώς για τίποτα και φαίνεται να morph κατάλληλα σε ότι συνταγή. Μέχρι στιγμής έχω κάνει τα πράγματα όπως ανόμοια ως πράσινη Ψωμί Ντομάτα , Πράσινη Απολαύστε Ντομάτα , και Fried πράσινες ντομάτες , και σήμερα θα σας δώσω ... 
... Πράσινο τσίλι Ντομάτα. Ξέρω τσίλι υποτίθεται ότι είναι μια αργή σιγοβράζει και χρονοβόρα διαδικασία, αλλά κάπως σαν τη γρήγορη ποικιλία χρησιμοποιώντας ό, τι έχω στο χέρι. Τόσο εδώ είναι αυτό που πέταξε μαζί: 
Πρώτα καβουρντισμένα 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά μαζί με 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Στη συνέχεια θα προστεθούν περίπου 2-3 φλιτζάνια κομμένο Poblano και μπανάνα πιπεριές (μικρό, λεπτόδερμος αυτά - αν είναι χοντρόπετσος θα θέλετε να ψητό και φλούδες για πρώτη φορά), 1 φλιτζάνι σε κύβους κόκκινες ντομάτες και 1-1 / 2 φλιτζάνια πουρέ πράσινες ντομάτες. 
I μικτή ότι όλοι μαζί και έριξε στο πρότυπο τσίλι μείγμα καρύκευμα μου - ένα καλό ποσό του τσίλι σε σκόνη (1-2 κουταλιές της σούπας), το κύμινο (2-3 κουταλάκια του γλυκού), κορίανδρο (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι και πιπέρι - συν λίγο πιπέρι καγιέν για λάκτισμα, αλλά αφήνουν έξω ότι, εάν δεν θέλετε ζέστη. Άφησα το όλο πράγμα να σιγοβράσει για περίπου 20-30 λεπτά και μάντεψε τι; Μεγάλη γρήγορη τσίλι με ένα ωραίο επίπεδο οξύτητας να είναι - ποτέ δεν θα ξέρουν καν υπήρχαν πράσινες ντομάτες στο μίγμα.
I μικτή ότι όλοι μαζί και έριξε στο πρότυπο τσίλι μείγμα καρύκευμα μου - ένα καλό ποσό του τσίλι σε σκόνη (1-2 κουταλιές της σούπας), το κύμινο (2-3 κουταλάκια του γλυκού), κορίανδρο (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι και πιπέρι - συν λίγο πιπέρι καγιέν για λάκτισμα, αλλά αφήνουν έξω ότι, εάν δεν θέλετε ζέστη. Άφησα το όλο πράγμα να σιγοβράσει για περίπου 20-30 λεπτά και μάντεψε τι; Μεγάλη γρήγορη τσίλι με ένα ωραίο επίπεδο οξύτητας να είναι - ποτέ δεν θα ξέρουν καν υπήρχαν πράσινες ντομάτες στο μίγμα. Μείνετε συντονισμένοι - Επόμενο είναι μια Stew κοτόπουλου με σάλτσα καρύδας ξυστρισμένο και πράσινες τομάτες - δεν θα θέλετε να το χάσετε!
Είμαι σε αναμονή για την Stew κοτόπουλου με σάλτσα καρύδας ξυστρισμένο και πράσινη συνταγή ντομάτες! Ακούγεται υπέροχο!