21 του Οκτώβρη, 2009 | πιάτα πλευρά , λαχανικά
Είχα φακές συνεδρίαση για την καταπολέμηση μου για μια εβδομάδα, προσπαθώντας να πάρει ενέπνευσε να δημιουργήσουμε ένα πιάτο φακή χρησιμοποιώντας ορισμένες από πράσινες ντομάτες μου, αλλά δυστυχώς, η μητέρα φύση για άλλη μια φορά με εξέπληξε. Όλες οι ντομάτες μου πράσινο - ναι, εννοώ όλες τις £ 30 από αυτούς - έχουν ωριμάσει αργά σε κόκκινο για την καταπολέμηση μου τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Έστω ότι είναι μια συμβουλή σε όλους εσάς - ενώ πολλοί συστήσω περιτύλιγμα προσεκτικά τις ντομάτες σε ενιαίο στρώματα στην εφημερίδα και η αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να τους πάρει για να ωριμάσουν, εγώ κάπως σαν την εύκολη μέθοδο και απλά να κοιτάς τους κάθε μέρα και τρώει αυτά που φαίνονται έτοιμοι!
Έτσι έβαλα φακές μου για να χρησιμοποιήσετε κάνοντας μια εύκολη χορτοφάγος κατσαρόλα που μπορούν να χρησιμεύσουν είτε ως γαρνιτούρα ή meatless είσοδος. Μπορείτε πραγματικά να κάνει ακόμη και αυτό το vegan παραλείποντας το τυρί.) Φακές είναι (γεμάτη με πράγματα που είναι καλό για σας, αποθηκεύετε για πάντα στο ντουλάπι σας, και να μαγειρεύουν γρήγορα. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε από ένα ταπεινό όσπριο! 
Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε τις φακές πρώτο - και για αυτήν την συνταγή έχω περιλάβει μερικές καστανό ρύζι που προσπάθησα να μαγειρεύουν μαζί στην ίδια κατσαρόλα με τις φακές. Δεν έχει πραγματικά μια καλή ιδέα, διότι απαιτούν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος και ποσότητες νερού. Αν θέλετε να έχετε το ρύζι στο πιάτο σας, μαγειρέψτε το ξεχωριστά συνδυάσει τότε οι δύο όταν προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα. I μαγειρεμένα φακές μου στο νερό βρύσης figuring ήμουν προσθέτοντας έναν τόνο των γεύσεων αργότερα έτσι δεν χρειάζεται να τεθούν καρύκευμα στο νερό, αλλά μπορείτε επίσης να τη γεύση του νερού μαγείρεμα αν θέλετε. 
Αυτό είναι ένα σκουός φραντζόλα ζάχαρης, η οποία είναι στην οικογένεια σκουός delicata. Είναι μικροσκοπικό (αυτό είναι περίπου 6-8 εκατοστά μήκος) και αν και είναι στην οικογένεια σκουός χειμώνα, το δέρμα τους φημολογείται ότι θα είναι όχι τόσο σκληρό όσο κολοκύθα, οπότε δεν διαρκούν αρκετά τόσο καιρό στον πάγκο. 
Ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσετε αυτό είναι με ένα σχήμα Υ ξεφλουδίζων λαχανικών, δουλεύοντας από πάνω προς τα κάτω στο μακρύ και μόνο εγκεφαλικά επεισόδια. Delicata σκουός έχουν κάποια κορυφογραμμές οπότε θα χρειαστεί να πάμε αρκετά βαθιά για να απαλλαγούμε από όλους του δέρματος. 
Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση κατά μήκος για να αποκαλύψει τους σπόρους ... 
... Τότε φτιαρίζω αυτούς τους σπόρους και τα ζάρια είναι μικρή. Υπάρχει ένα άλλο άκρο - Μου αρέσει τροφίμων να ομοίως μεγέθους στα πιάτα. Δεδομένου ότι οι φακές είναι μικροσκοπικά, δεν θέλετε τεράστια κομμάτια του σκουός. Απλά ατμού το σκουός στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα μικροσκοπικό κομμάτι του νερού μέχρι ακριβώς μόλις μαλακό, το οποίο διαρκεί 3-4 λεπτά. 
Στη συνέχεια είστε έτοιμοι να συνδυάσουν τα πάντα. Βάλτε τις φακές, ρύζι και σκουός σε ένα μπολ και προσθέστε τα μπαχαρικά - κύμινο, κόλιανδρο, κουρκούμη, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Μου αρέσει που η φωτογραφία ... μπορείτε να μυρίσετε σχεδόν τα μπαχαρικά απλά κοιτάζοντας το! 
Μετά ρίχνει τα μπαχαρικά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατεύετε μαζί. Δεδομένου ότι τα πάντα είναι μαγειρεμένα και το ζεστό φακές και σκουός λιώσει το τυρί όπως το ανακατεύετε, μπορείτε να φάτε πραγματικά αυτό το δικαίωμα μακριά. 
Ή αν θέλετε, το πάνω μέρος με περισσότερο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 350 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Αυτό είναι ό, τι κάνω με αυτό για το γεύμα απόψε, μαζί με ένα αρνί meatloaf θα πάμε να θέλουν να ακούσουν για το αύριο! Φακές και Squash κατσαρόλα
4 μερίδες1 φλιτζάνι φακές
1 / 4 φλιτζανιού καφέ ρύζι
1 μικρό κολοκύθι delicata, αποφλοιωμένες, σπέρνεται και που τεμαχίζεται μικρός
1 κουταλάκι κύμινο
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 / 2 κουταλάκι πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, που τεμαχίζεταιΜαγειρέψτε τις φακές και καστανό ρύζι σε νερό που σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει, στραγγίστε τότε κάθε περιττό νερό. Ενώ οι φακές είναι το μαγείρεμα, σκουός χώρα σε ένα καλυμμένο πιάτο με λίγο νερό και ατμό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά? Διαρροή. Συνδυάστε φακές, ρύζι, σκουός και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε απαλά μαζί. Μπορεί να είναι είτε σερβίρονται αμέσως ή ψημένο. Για να ψήνουν, πραγματοποιείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αν είναι επιθυμητό από πάνω λίγο πιο τριμμένο τυρί. Ψήστε ακάλυπτα για 30 λεπτά.
Michele, μεγάλες φωτογραφίες που δείχνουν τα βήματα για να κάνουν το Φακές και Squash κατσαρόλα ... ευχαριστίες
Αυτό ακούγεται σαν το τέλειο σπιτικό φαγητό το χειμώνα!
Μετά δοκιμάζοντας αυτό τόσο αρχικά μαζί και αργότερα μετά το ψήσιμο του, αποφάσισα μου άρεσε πολύ καλύτερα χωρίς ψήσιμο. Δοκιμάστε πρώτα ωμά, τότε bake αν θέλετε μια πιο σταθερή συνοχή!
Αυτή η κατσαρόλα ακούγεται τόσο νόστιμο και υγιεινό!