18, Νοέμβρη 2009 | Επιδόρπια
Έχω ένα φίλο που είναι άρρωστος - αυτή είναι μάχεται τον καρκίνο του μαστού - και όπως οι περισσότεροι από εμάς στον κόσμο των τροφίμων, το ένστικτό μου είναι να μαγειρεύω για εκείνη. Είμαι βοηθήσετε και με άλλους τρόπους, όπως καλά, αλλά εγώ βρίσκομαι κάθε μέρα σκέφτεται τι θα μπορούσα να την κάνει που θα καλή γεύση και είναι καλό γι 'αυτήν.
Βγάζει αυτή είναι επίσης αλλεργικοί σε γλουτένη σίτου τόσο και τα αυγά. Σημειώστε ότι αυτή δεν έχει κοιλιοκάκη, η οποία απαιτεί από το πρόσωπο που την εξάλειψη όλων των γλουτένη. Τώρα για κάποιον σαν εμένα που δεν είναι πραγματικά ένα φούρνο χρησιμοποιώντας παραδοσιακά υλικά, μπορείτε να φανταστείτε αυτό πέταξε ένα γαλλικό κλειδί σε ιδέες μου. Αλλά εγώ έτυχε να έχουν κάποια αλεύρι ρυζιού στο χέρι από έναν πελάτη με κοιλιοκάκη και μόλις έμαθα χθες (κάνοντας παραδοσιακά μπισκότα τσιπ σοκολάτας για τους φοιτητές του Kids Whiz Confluence πρόγραμμα) ότι το άμυλο του καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του ένα αυγό, τόσο εγώ ο ίδιος που να κάνει τα cookies ελπίζοντας ότι θα ήταν καλή γεύση - και είναι καλό - για τον φίλο μου.
Δεν ξέρω αν μπορείτε να πείτε από αυτήν την εικόνα, αλλά η ζύμη είναι λίγο grainier λόγω της υφής του αλεύρι ρυζιού. Επίσης, όταν κτύπησε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί δεν θα είστε σε θέση να πάρει σαν αφράτο σαν να χρησιμοποιείτε ένα αυγό. Αλλά με την προσθήκη της εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα σε εκείνο το σημείο, το κτύπημα είναι αρκετά υγρή για να προχωρήσει και το αλεύρι ρυζιού ενσωματώνει όμορφα. Σημειώστε ότι θα χρησιμοποιηθούν όλα τα λευκή ζάχαρη και μελάσες, επειδή ήμουν έξω από μαύρη ζάχαρη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ήμισυ λευκό και μισή μαύρη ζάχαρη και παραλείψτε το μελάσα.
Έριξα σε ένα φλιτζάνι βρώμη, διότι δεν νομίζω ότι έβλαψε ποτέ κανέναν (εκτός κι αν έχετε κοιλιοκάκη περίπτωση κατά την οποία είτε βρίσκουν πιστοποιηθεί χωρίς γλουτένη, βρώμη ή αφήστε τα έξω) και ένα φλυτζάνι των τσιπ σοκολάτας, επειδή, καλά, ποτέ δεν έβλαψε είτε! Η πραγματική δοκιμασία αυτής της συνταγής είναι ότι τα εξαιρετικά επιλεκτικοί μου 22 ετών ο οποίος έχει πιο ευαίσθητο αντανακλαστικό του κόσμου είπε ότι αυτά ήταν μεγάλη και δοκίμασαν ακριβώς όπως το "κανονικό" cookies. Αποστολή εξετελέσθη - ελπίζω ο φίλος μου τους αρέσει.
Σιτάρι-Δωρεάν μπισκότα τσιπ σοκολάτας Oatmeal
Οι αποδόσεις 3 δωδεκάδα1 βούτυρο stick, μαλάκωσε
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά μελάσσα
1 εκχύλισμα βανίλιας κουταλιών σούπας
6 κουταλιές της σούπας γάλα, κάθε ποικιλία
2 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού, λευκό
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
1 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
Βρώμη 1 φλιτζάνι, έλασης (ακατέργαστο - χρήση χωρίς γλουτένη αν κοιλιοκάκη)
1 τσιπ σοκολάτας φλιτζάνιΧτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, μελάσα, εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα μαζί μέχρι να μαλακώσει. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι ρυζιού, άμυλο καλαμποκιού, τη σόδα και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε υγρή συστατικά. Όταν αναμιχθούν, προσθέστε στη βρώμη και κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε απλά να ενσωματώσει. Ψήνουμε στους 375 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφήστε δροσερό στο ταψί πριν από την αφαίρεση.
Michele είναι τόσο φοβερό που δημοσιεύτηκε αυτό - εγώ τον αγώνα με την εύρεση καλή χωρίς γλουτένη συνταγές. Για να μην αναφέρουμε ότι τα τσιπ σοκολάτας πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα αγαπημένα μου cookies. Αυτοί φαίνονται φοβερό, εγώ σίγουρα θέλουν να κάνουν αυτά για τον φίλο μου ο οποίος δεν μπορεί να φάει τόσο γλουτένη Ευχαριστίες για τη διανομή!
Hi Michelle
Νίκαια από σας να μαγειρέψετε για το φίλο σας και αυτή η συνταγή των cookies φαίνεται μεγάλη!
και αν σας αρέσει γαλλική δημιουργική τροφίμων έρθει και να επισκεφθείτε το blog μου, είστε ευπρόσδεκτοι
εβίβα
Pierre από το Παρίσι στη Γαλλία
για όσους από εσάς το μαγείρεμα για μια κοιλιακή, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη βρώμη! πλέον καλλιεργείται για εμπορική εκμετάλλευση βρώμης στο σταυρό μας είναι μολυσμένα, μόνο εκείνα που επισημαίνονται χωρίς γλουτένη (διατίθεται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής), είναι εντάξει για εμάς.
ως κοιλιοκάκη, είμαι συγκινημένος όταν οι φίλοι μου θέλουν να μαγειρέψουν για μένα, αλλά είμαι πολύ προσεκτικός από την υψηλή πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης ή άλλα λάθη. ενημερώστε τους φίλους σας να ξέρετε τι προσπαθούμε να κάνουμε ώστε να μπορούν να σας προσφέρουν μερικές χρήσιμες συμβουλές!
Ανώνυμος - Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη διευκρίνιση. Ο φίλος μου δεν έχει στην πραγματικότητα κοιλιοκάκη και μόνο έχει κάποια αλλεργική αντίδραση στην γλουτένη σίτου, έτσι είναι σε θέση να φάει βρώμη χωρίς κανένα πρόβλημα. Εγώ δεν θα έπρεπε να φέρουν αυτή τη θέση «χωρίς γλουτένη», όπως εσείς ar απόλυτα σωστή για τη γλουτένη στη βρώμη. Έχω προσαρμοστεί ότι στη συνταγή, έτσι ώστε οι άνθρωποι θα ξέρουν! THX
Αυτοί φαίνονται πολύ και μου αρέσει η ιδέα ότι θα γεύση όπως το "κανονικό" cookies. Εδώ είναι η ερώτησή μου: Είμαι ψήσιμο για το γιο ενός φίλου που είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς και τα αυγά (αυγά είναι το σημαντικό στοιχείο εδώ). Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την πτυχή γλουτένη, και δεν έχουν καμία αλεύρι ρυζιού σε ετοιμότητα - νομίζεις ότι θα μπορούσα να κάνω αυτά και αναπληρωματικών τακτική αλεύρι για το αλεύρι ρυζιού; Ευχαριστώ για οποιαδήποτε συμβουλή!