30η Δεκεμβρίου του 2009 | Ορεκτικά
Πέρασα τις τελευταίες δύο ημέρες και ψώνια το μαγείρεμα για την Εύα υπερβολή δείπνο της Πρωτοχρονιάς είμαι πετώντας για 16 φίλους αύριο το βράδυ - 10 μαθήματα με δαχτυλίδι το 2010, μια παράδοση που άρχισα με 7 μαθήματα να χτυπά το 2007. 
Όταν σχεδιάζετε ένα γεύμα με αυτό πολλά μαθήματα, θα πρέπει να εξασφαλίσει ότι κάθε είναι πραγματικά ένα μέρος τάπας, και εγώ ήθελα να ξεκινήσω με ένα απλό amuse bouche που μπορούν να καταναλωθούν με τα δάχτυλά σας σε ένα δάγκωμα. Αυτό μπουκιά σφολιάτας θα νομάρχη ως ορεκτικό. 
Μπορείτε να ξεκινήσετε με φύλλα σφολιάτας, την οποία πάντα αγοράσετε κατεψυγμένα από Farm Pepperidge. Έκανα μια φορά σφολιάτας σε μια τάξη ζαχαροπλαστικής στο Cook Street - ενώ ήταν ενδιαφέρον να δούμε πώς γίνεται, ποτέ δεν θέλω να το κάνουμε ξανά! Κυλήστε τη ζύμη έξω ακριβώς ένα μικροσκοπικό κομμάτι σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. 
Εδώ είναι το μυστικό βήμα - κόψτε μικρά κομμάτια με έναν κόπτη μπισκότων, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια μικρότερη κόφτη, πατήστε ένα δακτύλιο στο κέντρο της ζύμης, αλλά όχι κόψιμο σε όλη τη διαδρομή μέσω. 
Αφού τα ψήνουμε για περίπου 10-13 λεπτά, να τους τραβήξει έξω και παρατηρήστε το δαχτυλίδι κόβετε στο κέντρο. Χρησιμοποιήστε την άκρη του ένα μικρό μαχαίρι για την άρση απαλά αυτό το κομμάτι της ζύμης έξω.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε είτε ότι μικρό κομμάτι στην κορυφή από ορεκτικό σας, ή αυτό που αποφάσισα να κάνω για δική μου είναι να μετατρέψει αυτό το κομμάτι ανάποδα και πιέτα πίσω στο κέλυφος που έχετε τώρα δημιουργείται. 
Γεμίστε το κέντρο με λίγο τυρί - Χρησιμοποίησα ένα κατσικίσιο τυρί με μυρωδικά, αλλά απλό κατσικίσιο τυρί μπρι ή θα ήταν επίσης μεγάλη. Ψήνετε ξανά μέχρι το τυρί θερμαίνεται μέσω, τότε κορυφή με ένα μικρό dollop της Πράσινης Απολαύστε ντομάτας ή μαρμελάδα σύκο. Δεν ξέρω τι πρέπει να χρησιμεύσει για ορεκτικά στο κόμμα σας αύριο το βράδυ; Αυτά είναι εύκολο και νόστιμο και υπόσχομαι, θα είναι ένα χτύπημα!
Όταν σχεδιάζετε ένα γεύμα με αυτό πολλά μαθήματα, θα πρέπει να εξασφαλίσει ότι κάθε είναι πραγματικά ένα μέρος τάπας, και εγώ ήθελα να ξεκινήσω με ένα απλό amuse bouche που μπορούν να καταναλωθούν με τα δάχτυλά σας σε ένα δάγκωμα. Αυτό μπουκιά σφολιάτας θα νομάρχη ως ορεκτικό. Μπορείτε να ξεκινήσετε με φύλλα σφολιάτας, την οποία πάντα αγοράσετε κατεψυγμένα από Farm Pepperidge. Έκανα μια φορά σφολιάτας σε μια τάξη ζαχαροπλαστικής στο Cook Street - ενώ ήταν ενδιαφέρον να δούμε πώς γίνεται, ποτέ δεν θέλω να το κάνουμε ξανά! Κυλήστε τη ζύμη έξω ακριβώς ένα μικροσκοπικό κομμάτι σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Εδώ είναι το μυστικό βήμα - κόψτε μικρά κομμάτια με έναν κόπτη μπισκότων, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια μικρότερη κόφτη, πατήστε ένα δακτύλιο στο κέντρο της ζύμης, αλλά όχι κόψιμο σε όλη τη διαδρομή μέσω. Αφού τα ψήνουμε για περίπου 10-13 λεπτά, να τους τραβήξει έξω και παρατηρήστε το δαχτυλίδι κόβετε στο κέντρο. Χρησιμοποιήστε την άκρη του ένα μικρό μαχαίρι για την άρση απαλά αυτό το κομμάτι της ζύμης έξω.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε είτε ότι μικρό κομμάτι στην κορυφή από ορεκτικό σας, ή αυτό που αποφάσισα να κάνω για δική μου είναι να μετατρέψει αυτό το κομμάτι ανάποδα και πιέτα πίσω στο κέλυφος που έχετε τώρα δημιουργείται. Γεμίστε το κέντρο με λίγο τυρί - Χρησιμοποίησα ένα κατσικίσιο τυρί με μυρωδικά, αλλά απλό κατσικίσιο τυρί μπρι ή θα ήταν επίσης μεγάλη. Ψήνετε ξανά μέχρι το τυρί θερμαίνεται μέσω, τότε κορυφή με ένα μικρό dollop της Πράσινης Απολαύστε ντομάτας ή μαρμελάδα σύκο. Δεν ξέρω τι πρέπει να χρησιμεύσει για ορεκτικά στο κόμμα σας αύριο το βράδυ; Αυτά είναι εύκολο και νόστιμο και υπόσχομαι, θα είναι ένα χτύπημα! | Ορεκτικά Σφολιάτα με κατσικίσιο τυρί |
Τύπος Συνταγή: Ορεκτικό
Prep χρόνος: 10 λεπτά
Cook χρόνος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Μερίδες: 10
Συστατικά
- 1 φύλλο φύλλα Pepperidge Farms σφολιάτας (1 / 2 πακέτο) απόψυξη,
- 4 κατσικίσιο τυρί ουγγιές (ή Brie)
- Πράσινο Απολαύστε Ντομάτα (ή μαρμελάδα σύκο)
Οδηγίες
- Κόψτε 2 ιντσών γύρους της σφολιάτας χρησιμοποιώντας έναν κόπτη μπισκότων, στη συνέχεια, πιέστε απαλά το 1 πό γύρο στο κέντρο για να κάνει ένα δαχτυλίδι, προσέχοντας να μην κοπεί σε όλη τη διαδρομή μέσα από τη ζύμη. Βάλτε σε ένα σκάφος της γραμμής Silpat ή το έγγραφο περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος και πάλι στους 375 βαθμούς untly μόλις μετά βίας χρυσό, περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και να χρησιμοποιήσετε την άκρη του ένα μικρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε προσεκτικά το "καπάκι" από το κέντρο, γυρίστε το ανάποδα και πιέστε το πίσω μέσα στην τρύπα. Γεμίστε τρύπα με ένα μικρό σχετικά με τυρί και να επιστρέψετε στο φούρνο για να ψήνουν για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι το τυρί θερμαίνεται μέσω. Αφαιρέστε από το φούρνο και την κορυφή κάθε σφολιάτας με μια μικρή ποσότητα του πράσινου νοστιμιά ντομάτα και σερβίρουμε ζεστά.
Google Microformatting Προβολή Συνταγή από την εύκολη συνταγή
Ακούγεται τρομερό! Μ 'αρέσει!
Αυτό είναι μια μεγάλη ιδέα και έτσι αξιολάτρευτο πάρα πολύ. Είμαι πάντα ψάχνει για άλλα μέρη να χρησιμοποιήσουν σύκο μαρμελάδα μου, πλην του τοστ ή σε crostata.
Μου αρέσει πραγματικά επιδόρπια κατσικίσιο τυρί, είναι φοβερό τους. Αν έχω επισκέπτες, κάνω απλώς ερήμους κατσικίσιο τυρί και το αγαπούν. Υπάρχουν άλλες καλές χρήσεις για κατσικίσιο τυρί εκεί;