21 Ιανουαρίου 2010 | Ορεκτικά , Κρέας & Πουλερικά , Popular , σάλτσες
Όταν αγοράζετε κρέας απευθείας από έναν αγρότη ή κτηματίας, αγοράζετε σε ποσότητα, και σε μια προσπάθεια να χρησιμοποιήσει όλα του ζώου (δεν είναι πραγματικά εγωιστικό να σκοτώσει το ζώο, για μόνο μια μπριζόλα φιλέτο;), η ποσότητα αυτή περιλαμβάνει συνήθως μια δίκαιο ποσό του κιμά. Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μπορείτε να τροποποιήσετε πολλές ή περισσότερες συνταγές απαιτούν το επίγειο βόειο κρέας να χρησιμοποιήσει την Τουρκία έδαφος, αρνί ή χοιρινό κρέας. Όμως, αλλάζοντας το καρυκεύματα από πω μια βασική ιταλικό καρύκευμα μείγμα, σε κάτι πιο Μαρόκου - και ότι όλα αλλάζουν! 
Σας δίνω αρνί κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού. Πραγματικά εύκολο. Πραγματικά flavorful. Και πραγματικά ένα ωραίο διάλειμμα από μια ιταλική κεφτές φορά σε λίγο. 
Ξεκινήστε με το αρνί έδαφος. 
Προσθέστε τα μπαχαρικά - κύμινο, κόλιανδρο, θυμάρι, κανέλα, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό (που ξέχασα να φωτογραφία). 
Προσθέστε πρόστιμο ψίχουλα ψωμιού, ένα αυγό ή δύο (μου αρέσει περισσότερο τα αυγά με meatloaf μου και συνταγές κεφτές) και ένα τριμμένο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι. 
Μαζί με κουκουνάρια και σταφίδες (το οποίο Επίσης ξέχασα να φωτογραφία). 
Σχήμα σε κεφτέδες - 8 ευρώ ανά κιλό βοδινού έδαφος για μεσαίου μεγέθους ή 16 ανά λίβρα για το μέγεθος ορεκτικό - και πραγματοποιείται σε σιλικόνη ψησίματος χαλί για να μαγειρέψουν. 
Τώρα μπορείτε εύκολα θα μπορούσε να μαγειρεύονται αυτά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα καφέ, αλλά βρίσκω το ψήσιμο τους δίνει μια ωραία αγκράφα στο εξωτερικό χωρίς καμία αναστάτωση του στέκεται πάνω από τη λεκάνη, μετατρέποντάς τα γύρω για να πάρει όλα τα μαγειρεμένα πλευρά. 
Θα εξυπηρετούν αυτά με μια απλή σάλτσα γιαουρτιού που περιλαμβάνει μερικές σταγόνες λεμόνι και δυόσμο. Μπορείτε να προσθέσετε κάρι στο μίγμα, καθώς και αν είστε σε τέτοια πράγματα. Και αν μπορείτε να βρείτε ένα ωραίο παχύ ελληνικό γιαούρτι, θα καταλήξετε με μια παχιά σάλτσα που είναι περισσότερο σαν μια βουτιά. 
Έφαγα αυτά για το μεσημεριανό γεύμα σήμερα. Λοιπόν, δεν είναι όλα αυτά, αλλά ένα ζευγάρι με κάποιες καλές κουταλιές της εν λόγω σάλτσα γιαουρτιού. Mmmmmmmmm!
Σας δίνω αρνί κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού. Πραγματικά εύκολο. Πραγματικά flavorful. Και πραγματικά ένα ωραίο διάλειμμα από μια ιταλική κεφτές φορά σε λίγο. Ξεκινήστε με το αρνί έδαφος. Προσθέστε τα μπαχαρικά - κύμινο, κόλιανδρο, θυμάρι, κανέλα, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό (που ξέχασα να φωτογραφία). Προσθέστε πρόστιμο ψίχουλα ψωμιού, ένα αυγό ή δύο (μου αρέσει περισσότερο τα αυγά με meatloaf μου και συνταγές κεφτές) και ένα τριμμένο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαζί με κουκουνάρια και σταφίδες (το οποίο Επίσης ξέχασα να φωτογραφία). Σχήμα σε κεφτέδες - 8 ευρώ ανά κιλό βοδινού έδαφος για μεσαίου μεγέθους ή 16 ανά λίβρα για το μέγεθος ορεκτικό - και πραγματοποιείται σε σιλικόνη ψησίματος χαλί για να μαγειρέψουν. Τώρα μπορείτε εύκολα θα μπορούσε να μαγειρεύονται αυτά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα καφέ, αλλά βρίσκω το ψήσιμο τους δίνει μια ωραία αγκράφα στο εξωτερικό χωρίς καμία αναστάτωση του στέκεται πάνω από τη λεκάνη, μετατρέποντάς τα γύρω για να πάρει όλα τα μαγειρεμένα πλευρά. Θα εξυπηρετούν αυτά με μια απλή σάλτσα γιαουρτιού που περιλαμβάνει μερικές σταγόνες λεμόνι και δυόσμο. Μπορείτε να προσθέσετε κάρι στο μίγμα, καθώς και αν είστε σε τέτοια πράγματα. Και αν μπορείτε να βρείτε ένα ωραίο παχύ ελληνικό γιαούρτι, θα καταλήξετε με μια παχιά σάλτσα που είναι περισσότερο σαν μια βουτιά. Έφαγα αυτά για το μεσημεριανό γεύμα σήμερα. Λοιπόν, δεν είναι όλα αυτά, αλλά ένα ζευγάρι με κάποιες καλές κουταλιές της εν λόγω σάλτσα γιαουρτιού. Mmmmmmmmm! | Αρνί Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού |
Συνταγή Τύπος: Ορεκτικό, Entree
Prep χρόνος: 10 λεπτά
Cook χρόνος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Μερίδες: 4
Συστατικά
- 1 αρνί έδαφος λίρα
- 1 / 4 φλιτζανιού κιμά κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 / 2 κουταλάκι πιπέρι
- 1 / 4 φλιτζανιού ψίχα ψωμιού
- 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 1 φλιτζάνια γιαούρτι
- 1 λεμόνι, zested
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, τον κιμά
- αλάτι και πιπέρι
- 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού κάρι σκόνη, προαιρετικά
Οδηγίες
- Ανακατέψτε ελαφρά μαζί το αρνί, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, τη φρυγανιά και αυγό. Μορφή σε μικρά κεφτεδάκια. Βάλτε σε ένα ταψί με επίστρωση σιλικόνης επένδυση ή λαδόκολλα και ψήνουμε στους 375 βαθμούς μέχρι να ψηθούν καλά, 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κεφτέδες.
- Για να κάνετε σάλτσα γιαουρτιού, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και αφήνουμε 10 λεπτά για να ενώσει γεύσεις.
Προβολή Google Συνταγή Microformatting από Εύκολη Συνταγή
[...] Σάλτσα 1 Φεβ 2010 από Picket Fence εμπνεύστηκα από αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια αρνί από το μαγείρεμα με τον Michele ενώ ψάχνει για μια συνταγή μαγειρικής των τοπικών βιώσιμο ανέκυψαν μας οργανικές "Lava Lake [...]
Συναρπαστικό! Αρχίσαμε να αγοράζουν όλη αγελάδες από το τοπικό αγρόκτημα πέρυσι, και ότι λειτουργεί έξω πολύ καλά για εμάς. Βρήκαμε μια μεγάλη ιστοσελίδα με πολλά υπέροχα πιάτα, όπως αυτή η συνταγή με βάση το κρέας για να μας κρατήσει πηγαίνει.
Ο άνθρωπος, η γιαγιά μου ήταν ιταλικά και έκανε την πιο απίστευτη κεφτέδες έχω δοκιμάσει πάντα, όπως σας είχε πεθάνει και πάει στον παράδεισο κεφτές. Δυστυχώς, πέθανε πέρυσι και μου Το Didnt αφήσετε μια ενιαία συνταγή για μένα, γι 'αυτό έχω προσπαθήσει να το καταφέρει με τον εαυτό μου ... αργά εργασίας μου μέσω των συνταγών κεφτές εδώ, έχω ακόμα εικόνα επίκλισης τι συστατικό της μυστικό ήταν όμως! !
ΓΡΑΜΜΑ μου έκανε απίστευτη ιταλική κεφτέδες, πάρα πολύ. Και επέμεινε στις χρησιμοποιώντας πάντα φρέσκα ιταλικά μαϊντανό και ένα γενναιόδωρο ποσό των τριμμένη παρμεζάνα. Είναι yummy!