8 Ιανουαρίου του 2010 | Ψάρι & Θαλασσινά
Εγώ ο ίδιος υπερηφάνεια για τα περισσότερα από θέσεις blog μου είναι δική μου δημιουργίες, ή προσαρμογές των άλλων συνταγές με αρκετή δημιουργικότητα που νιώθω ότι είμαι σας παρουσιάζουμε κάτι πρωτότυπο. Αλλά μερικές φορές, απλά δεν μπορεί να κερδίσει ό, τι κάποιος άλλος έχει κάνει.
Αυτή είναι η περίπτωση με αυτό το απλό, αλλά εντυπωσιακό κομμάτι της σφραγίσει σολομός που είδα Giada κάνει τις προάλλες στην τηλεόραση. (Ναι, η διάρκεια της εργασίας έξω είμαι λίγο. Όπως ένα ποντίκι σε έναν τροχό που διατηρεί το τρέξιμο γύρω από την προσπάθεια να πάρει το κομμάτι τυρί. Τουλάχιστον, όμως, είμαι σε αυτό το ηλίθιο eliptical εκπαιδευτής!) Μυστικό συστατικό της είναι αγαύης. Είναι σαν μια πολύ ήπια λεπτό σιρόπι ή το μέλι, αλλά είναι πιο υγιεινό επειδή είναι πιο γλυκιά (έτσι ώστε να χρησιμοποιούν λιγότερο) και δεν φαίνεται να αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όσο επεξεργασμένη ζάχαρη. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα να οδηγήσουν σε μια ολόκληρη σειρά από ασθένειες απειλητικές για τη ζωή, την οποία είμαι σε θέση να γνωρίζω από παλαιότερα ο γιος μου είναι σε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. 
Για να κάνετε αυτό το πανέμορφο και χυμώδεις κομμάτι ψάρι για το δείπνο, βούρτσα μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα νέκταρ αγαύης σε κάθε πλευρά του φιλέ. Θα χρησιμοποιηθεί για περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε πλευρά, και να χρησιμοποιηθεί μια βούρτσα ζύμης για να απλώνονται (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας αν δεν έχετε μια βούρτσα ζύμης πρακτικό). Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε κάθε πλευρά με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι αντικολλητικό γκριλ σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν σημάδια σχάρα, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Σολομός διατηρεί την υγρασία καλύτερα αν μαγειρεμένα μέσο, που σημαίνει ότι το κέντρο εξακολουθεί να είναι ελαφρώς πιο σκούρα, αλλά αν προτιμάτε το ψάρι σας ψηθεί, απλά το μαγειρέψουμε μια-δυο επιπλέον λεπτά, φροντίζοντας το τηγάνι δεν είναι σε πάρα πολύ υψηλή της θερμότητας, δεδομένου ότι θα έγκαυμα με το agave επίστρωση. 
Αυτό το ψάρι πάει τέλεια με το γκρέιπφρουτ και Μάραθο Σαλάτα με αβοκάντο έχω δημοσιεύτηκε μια-δυο μέρες πριν - ακριβώς κουτάλι ένα γενναιόδωρο ποσό των σαλάτα πάνω από τα ψάρια. Η γλυκύτητα της αγαύης αντιθέσεις θαυμάσια με την δριμύτητα του γκρέιπφρουτ. Και όπως τους συναδέλφους blogger Joy , δήλωσε σήμερα, "αυτό το πράγμα που τρώει το φως δεν είναι το μισό κακό!"
Είδα αυτή την ίδια συνταγή και ήξερα ότι θα έπρεπε να δώσει μια δοκιμή.
Είμαι σαν ένα ποντίκι σε τροχό για να ... βλέποντας το δίκτυο τροφίμων, ενώ στο γυμναστήριο. Αυτό κρατά σε κίνηση, αλλά το ότι η buffs και buffys δεν το εκτιμώ τόσο πολύ. (Προφανώς δεν εκτιμούν το καλό φαγητό όπως εγώ)
Σε βρήκα ενώ photograzing
Χρησιμοποιώ αγαύης κάθε πρωί στο πλιγούρι βρώμης μου, αλλά ποτέ δεν σκέφτηκε να το δοκιμάσει στο σολομό. Αγαπώ τη σαλάτα σας δημοσιεύτηκε επίσης.