Δώδεκατης Μαρτίου 2010 | Επιδόρπια
Μερικές φορές παίρνω τις μεγάλες ιδέες που κατά κάποιον τρόπο απλά δεν λειτουργούν από τον τρόπο που προγραμματίζεται. Αλμυρά πιάτα μου συνήθως λειτουργούν από μεγάλη - ας μου επιτραπεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο από αυτό ή ένα τσίμπημα του ότι, το μειώσει λίγο, λεπτό το έξω, ή την εποχή αυτή. Αλλά συνήθως τα πιάτα σειρά από νόστιμα. Δεν ισχύει το ίδιο με το ψήσιμο - δεν μπορείτε απλά πτέρυγα αυτή, ή όπως έκανα σε αυτή τη συνταγή, να προσαρμόσει 10 διαφορετικά πράγματα από μια άλλη συνταγή, και αναμένουμε ότι θα αποδειχθεί τέλεια με την πρώτη φορά. Δεν επρόκειτο να δημοσιεύσετε αυτή τη συνταγή, αλλά στη συνέχεια σκέφτηκα ότι κάποιοι από εσάς πιο καταφέρει αρτοποιοί μπορεί να με κατευθύνει προς τη σωστή κατεύθυνση για μια μελλοντική παρτίδα. 
Ξεκίνησα με μια συνταγή από το νέο βιβλίο μαγειρικής αγρόκτημα δούλεψα. Είμαι σε μια αποστολή να χρησιμοποιήσει μέχρι και ό, τι έχει απομείνει στον καταψύκτη μου από την εκμετάλλευση πριν από την επόμενη συγκομιδή αρχίζει, και βρήκα αρκετές σακούλες των τεμαχισμένο κατεψυγμένο κολοκυθάκια που ζητούσαν κάτι διαφορετικό από τις παραδοσιακές μου ψωμί κολοκυθάκια . Το πρόβλημα είναι, είμαι ακόμα προσπαθεί να χάσει μερικά κιλά πριν ξεκινήσετε να binge σε ιταλικό φαγητό για 3 εβδομάδες , γι 'αυτό αποφάσισε να προσαρμόσει τη συνταγή. Ελαφρύ βούτυρο αντί για πλήρη λιπαρά βούτυρο. Αλεύρι ολικής άλεσης για την πλειονότητα των άσπρο αλεύρι. Splenda για να αντικαταστήσει τα 2 / 3 της ζάχαρης. Μερικοί σε κύβους δαμάσκηνα αντί της καθορισμένης σταφίδες. Και λίγο ολόκληρο βρώμη ... καλά, δεν μπορώ να υπενθυμίσω γιατί Τους έβαλα εκεί μέσα. 
I μικτή everyting μαζί και να επιτευχθεί κάτι σαν διασταύρωση μεταξύ της συνέπειας της ζύμης μπισκότων και κολοκύθι ψωμί, έτσι ώστε στη συνέχεια πήρε τα μαλλιά-εγκέφαλο ιδέα να απλώνονται σε μια σιλικόνη ψησίματος χαλί για να κάνει μια γιγαντιαία cookie το οποίο θα ήθελα να φέτα σε μπαρ. Λοιπόν, μαγειρευτά, ήμουν σε θέση να μειώσει το μεγάλο τετράγωνο (με κόφτη, πίτσα), και δοκιμάζουν πραγματικά όμορφο καταριέται καλό. Αλλά έχουν ένα κομμάτι της μια περίεργη υφή, πιθανότατα από το συνδυασμό των αλεύρι ολικής αλέσεως, δεν είναι αρκετό λίπος, και λίγο "τήξης" δράση από την πραγματική ζάχαρη. Τόσο εδώ είναι η ευκαιρία σας - remake συνταγή μου, διατηρώντας το υγιές παρακαλώ, και πες μου τι θα κάνατε με διαφορετικό τρόπο. Περιφέρεια της μέσης μου και εγώ τα δύο σας ευχαριστώ.
Κολοκυθάκια Cookies
Κάνει περίπου 2-3 δωδεκάδα1 φλιτζάνι Splenda
Ζάχαρη 1 / 2 φλιτζάνι
1 φλιτζάνι βούτυρο φως
2 μεγάλα αυγά
1-2 φλυτζάνια τριμμένο κολοκύθι *
1 εκχύλισμα βανίλιας κουταλακιών του γλυκού
1 1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 / 2 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι αλάτι
1 / 2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
2 / 3 φλιτζανιού αποξηραμένα δαμάσκηνα σε κύβους (δαμάσκηνα)
1 / 2 φλιτζάνι ολόκληρο βρώμηΣυνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη Splenda και μόνο μέχρι να μαλακώσει, κτύπησε στον τομέα των αυγών και στη συνέχεια προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και κολοκυθάκια *. Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά να υγρά συστατικά μέχρι να αναμειγνύονται. Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας, τα δαμάσκηνα, και βρώμη και να συνεχίσει να ανακατεύετε μαζί μέχρι καλά συνδυασμένος. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω σε ένα σκάφος της γραμμής ψησίματος σιλικόνης και ψήνουμε στους 375 βαθμούς για 12-18 λεπτά, έως ότου τα μπισκότα φαίνεται μαγειρεμένα, αλλά όχι υπερβολικά σκούρο. Αφήστε την να κρυώσει πριν το κόψετε σε τετράγωνα με ένα κοπίδι πίτσα ή μαχαίρι.
* Θα χρησιμοποιηθεί πραγματικά κολοκυθάκια που τεμαχίζονται και στη συνέχεια να ξεπαγώσει έξω. Η αρχική ποσότητα ήταν 3-4 φλιτζάνια τριμμένο κολοκύθι, αλλά μετά την απόψυξη και συμπιέζει έξω το υπερβολικό νερό (ουσιαστικό) θα μετρηθεί περίπου 1 φλιτζάνι. Δεν είμαι σίγουρος πώς η περιεκτικότητα σε υγρασία το τριμμένο κολοκύθι θα επηρέαζε το αποτέλεσμα.
Ξέρω excatly τι πράγμα μιλάτε! Έχω έναν καταψύκτη γεμάτο καλοσύνη που έχω να χρησιμοποιούν έως προτού να μπορέσει να φυτέψει τίποτα! (Δεν νομίζω ότι πρόκειται να συμβεί φαινομενικά απλά φυτευτούν τα μπιζέλια) Τέλος πάντων, έχω κάποια άλλα από τα τριμμένα κολοκυθάκια που χρειάζομαι για να χρησιμοποιήσω και αυτό φαίνεται σαν ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνουμε! Χάρη. BTW έχω μια φανταστική συνταγή φως για ένα διπλό κέικ σοκολάτας κολοκυθάκια σε http://danazia.wordpress.com/2009/08/13/zillions-and-zillions-of-zucchini-revisited/
Αυτό που μου αρέσει για το ιταλικό φαγητό είναι η σάλτσα ντομάτας και τα ζυμαρικά? "`