Σας αρέσει αυτή η θέση;
Λάβετε νέες δημοσιεύσεις
από τις ζωοτροφές ή e-mail .
14η Μαΐου 2010 | Κρέας & Πουλερικά , Δημοφιλή
Ήμουν πολύ απασχολημένος αναδημιουργία γεύσεις της Ιταλίας από τότε που επέστρεψα, και αν μη τι άλλο λέει η Ακτή Αμάλφι της Ιταλίας, αυτό είναι λεμόνια. Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο που απαιτεί μόνο μερικά συστατικά, αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό για να πάρει φωτεινά γεύσεις. 
Το άλλο κλειδί είναι να συνθλίψει κάθε στήθος κοτόπουλου σε ένα λεπτό scallopine πριν το μαγειρέψετε. Έχω δοκιμάσει πολλές τεχνικές, αλλά έχουν αποφασίσει ότι ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τοποθετήσετε το κοτόπουλο ανάμεσα σε δύο κομμάτια από πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια να συνθλίψει το απαλά από το κέντρο προς τα έξω με τη λεία πλευρά της ένα σφυρί γεύμα. Το κοτόπουλο παίρνει μια απλή βουτιά σε καρυκευμένο αλεύρι, είναι τηγάνι σφραγίσει σε κάποια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το βούτυρο, καθώς και όλο το πιάτο έχει τελειώσει με μια βουτιά του κρασί, λίγο χυμό λεμονιού και ένα ψέκασμα των μαϊντανό. 
Σερβίρετε το κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι του ρυζιού, ριζότο ή μερικά noodles αυγών με λίγο βούτυρο πάνω τους. Εύκολο αρκετά για ένα δείπνο weeknight, κομψό αρκετά για την εταιρεία - το αγαπημένο μου είδος του πιάτου!
Λεμόνι κοτόπουλο (Κοτόπουλο Piccata)
4 μερίδες4 μικρά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, σφυροκόπησε λεπτό
1/2 φλιτζάνι αλεύρι, με αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ή το μισό βούτυρο και το λάδι μισό)
1/4 φλιτζανιού λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, προαιρετικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανόΣτήθη κοτόπουλου Dredge σε καρυκευμένο αλεύρι, τότε αποτινάξει τυχόν περίσσεια. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο στήθος, δύο σε έναν χρόνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά από τη μία πλευρά, γυρίστε το κοτόπουλο και ψήστε για δεύτερη πλευρά μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί μέσα. Μεταφερθείτε σε μια πιατέλα και επαναλάβετε με υπόλοιπα δύο στήθη. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και τηγάνι Σβήνουμε με το κρασί και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια, ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Προσθήκη κάπαρη αν χρησιμοποιείτε, τότε ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και πασπαλίστε πιατέλα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
 "Είναι Pin")
What a wonderful, ένα ελαφρύ υγιεινό γεύμα. I love it! Ευχαριστίες για τη διανομή. Έχετε ένα θαυμάσιο Σαββατοκύριακο.
Πέτρα
Αχ οι μνήμες. Μείναμε σε Σορέντο για 3 ημέρες, όταν πήγαμε στην Ιταλία, και έχετε φέρει πίσω μερικές μεγάλες μνήμες. Αγάπη piccata
Μην παραλείψετε τις κάπαρη! Μπορούν πραγματικά να κάνει αυτό το πιάτο τραγουδήσει!