Δίκλινο γεμιστό δαγκώματα πατάτας για ένα μενού Grad Κόμμα

12 του Ιούνη, 2010 | Ορεκτικά , μενού , Λαχανικά

Ήμουν πολύ απασχολημένος το μαγείρεμα για 2 ημέρες κατ 'ευθείαν, prepping και το μαγείρεμα όλα τα τρόφιμα για πάρτυ αποφοίτησης της κόρης ενός φίλου του σήμερα (Κρίμα για τον καιρό!). Συνήθως αυτό σημαίνει ότι θα είχα ένα σωρό πράγματα να μοιραστώ μαζί σας, αλλά νομίζω ότι σχεδόν τα πάντα από το μενού που έχω κάνει στο παρελθόν και στο blog περίπου πριν (αν και υπόσχομαι μια νέα συνταγή στο τέλος αυτού του post!). Πράγματα όπως :

Σπαράγγια σχάρας με Prosciutt o σερβίρεται με σάλτσα βαλσάμικου

Ceviche Γαρίδες ότι υπηρέτησα με tortilla τα τσιπ αντί σε αυτούς wonton φλιτζάνια

Guacamole (μείον το κόλιαντρο ανά τον επισκέπτη του αιτήματος προς τιμήν του)

Pico de gallo

Κοτόπουλο ψητό προσφορές Flake

Κατσικίσιο τυρί και με Φιστίκι Κροστίνι Agave

Μια επιλογή από τάρτες (σπανάκι και κατσικίσιο τυρί, κόκκινη πιπεριά και φέτα με κουκουνάρι, και καραμελωμένα κρεμμύδια και γραβιέρα)

Λαχανικών και η Rolls Καλοκαίρι Γαρίδες

Αλλά έκανα επίσης δύο συνταγές που δεν έχουν μοιραστεί με τους αναγνώστες μου αλλά, όπως μια παραδοσιακή συνταγή γκασπάτσο και λίγο αυτά τα νόστιμα γεμιστές πατάτες δαγκώματα. Το τέχνασμα για εύκολη τροφή κόμματος ότι ο καθένας είναι σίγουρο ότι θα αγαπήσετε να είναι ένα δημοφιλές στοιχείο και να το καταστήσει ένα δάχτυλο τρόφιμα. Έτσι, στην περίπτωση αυτή, έκανα ένα εκδόσεις δάγκωμα από ένα διπλό γεμιστές πατάτες. Μπορείτε να τους πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο για κάποιο χρώμα - I παραλείπεται ότι, κατόπιν αιτήματος της τιμώμενη χώρα - και ότι μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο και μόλις ζεσταθεί για λίγα λεπτά στο φούρνο πριν το σερβίρισμα.

Δίκλινο γεμιστό δαγκώματα πατάτας για ένα μενού Grad Κόμμα

Εκτύπωση

Κατηγορία: Ορεκτικό

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγείρων: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Μερίδες: 24

Συστατικά

24 κόκκινες πατάτες fingerling
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
8 ουγκιά ξινή κρέμα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
αλάτι και πιπέρι
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, προαιρετικά

Οδηγίες

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα ολόκληρο έως τη στιγμή που μόλις μετά βίας αρκετά τρυφερό για να τρυπήσει με ένα πιρούνι. Στραγγίστε, τρέχει κάτω από κρύο νερό και ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Φέτα δύο δίσκους, το 1/3 της ίντσας η κάθε μία, έξω από το κέντρο της κάθε πατάτα, τότε πετάξτε τις άκρες σε ένα μπολ για να προετοιμάσει τη γέμιση. Ορίστε τα γύρους πατάτα σε αλουμινόχαρτο με επένδυση φύλλο ψησίματος. Μικροκυμάτων τα υπόλοιπα κομμάτια της πατάτας μέχρι να ψηθεί πολύ, στη συνέχεια συνδυάζονται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί, αλάτι και πιπέρι. Μπορεί να χρειαστεί να μικροκυμάτων ολόκληρο το μείγμα να πάρει το τυρί να λιώσει τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα παγωτού (1 κουταλιά της σούπας μέγεθος) στην κορυφή σε κάθε γύρο με ένα ανάχωμα της γεμιστό μείγμα πατάτας. Πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο λίγο πριν τα σερβίρετε, αν χρησιμοποιείτε.