13 Ιουν, 2010 | Ζυμαρικά & Pizza , Τεχνική
Έκανα μια μεγάλη ανακάλυψη σήμερα, που είμαι βέβαιος ότι οι αναγνώστες θα θέλουν στο επάνω. Πριν από μερικές εβδομάδες είχα επιφορτιστεί με το τροχαίο έξω ή να απλώνεται η κρούστα πίτσα για μια μεγάλη εκδήλωση Λειτουργία Frontline. Όπως αγωνίστηκα με τράβηγμα ότι ζύμη, ματαιωμένοι ότι δεν ήταν τόσο σφιχτό που κρατούσε θέλουν να συρρικνωθεί εκ νέου σε μια μπάλα, ορκίστηκα ποτέ να αναπτύξουν μια κρούστα πίτσα και πάλι. Λοιπόν, γρήγορα προς τα εμπρός, και σήμερα είμαι prepping τη ζύμη για πίτσα αύριο τάξη μαγειρικής για παιδιά ». Ευτυχώς, έχω τώρα ένα νέο μυστικό όπλο ...
... Αυτό μαγιά από το Fleischmann έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κατασκευή ζύμη πίτσας. Η ετικέτα παρέχει μια συνταγή που έχω πειραγμένο, αλλά η πραγματική κλήρωση είναι ότι διαφημίζει μια λιγότερο ελαστική ζύμη που είναι πιο εύκολο να εργαστεί με - και είναι απολύτως! 
Ξεκινήστε βάζοντας 3 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. 
Προσθέστε τη μαγιά, μαζί με λίγη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε τα υλικά μαζί για να αναμειχθεί καλά. 
Ρίχνουμε ζεστό νερό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε έως ότου όλα μαζί του το αλεύρι είναι υγρό. 
Προσθέστε περισσότερο αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να είναι είδος που ενώνονται σαν αυτό, αλλά ακόμα κολλώδες. 
Ditch το κουτάλι και να συνεχίσει να προσθέσετε αλεύρι λίγο σε έναν χρόνο, ενώ έχετε ζυμώνετε τη ζύμη. Κάθε φορά που παίρνει λίγο κολλώδης πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ζυμώνετε για 5 λεπτά. 
Γυρίστε ότι όμορφη μπάλα ζύμη σε αλευρωμένη διοικητικό συμβούλιο και να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη ζύμης για να φέτα σε 4 κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη αμέσως, στο ψυγείο για χρήση αργότερα, ή να παγώσει το. Ελέγξτε πάλι αύριο για να δούμε τι είδους πίτσες κάνουν τα παιδιά - το μόνο που μπορεί να σας εμπνεύσει! Εύκολη ζύμη πίτσας
Οι αποδόσεις ζύμη για τέσσερις 12-ιντσών πίτσες4 1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι, συν περισσότερα για ζύμωμα
3 πακέτα μαγιά Fleischman για ζύμη πίτσας
4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια πολύ ζεστό νερό
1 / 2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδοΣε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι? Ανακατεύουμε μαζί. Προσθέστε το νερό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μαζί με μια μεγάλη μεταλλική κουτάλα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι λίγο κάθε φορά, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να συνδυάσετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε τελικά τα χέρια σας για να αναμειχθεί το τελευταίο κομμάτι του αλευριού in. Έναρξη ζυμώνει τη ζύμη, προσθέτοντας μια πασπαλίζουμε αλεύρι πάνω του κάθε φορά αισθάνεται κολλώδης, και συνεχίζουν να ζυμώνετε για 5 λεπτά. Όταν έχετε μια ομαλή μπάλα της ζύμης, στροφή σε μια αλευρωμένη διοικητικό συμβούλιο και να χρησιμοποιήσετε ένα κοπίδι ζαχαροπλαστικής για να το διαιρέσει σε 4 μπάλες. Ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αποθηκευθεί για αργότερα. Για να ψύχετε ή καταψύχετε, ψεκάστε το εσωτερικό του ένα τρόφιμο ασφαλές πλαστική σακούλα με το μαγείρεμα ψεκασμού στη συνέχεια τοποθετήστε το μπαλάκι της μέσα τη ζύμη. Seal αφήνοντας περιθώριο για τη ζύμη να φουσκώσει. Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένης ζύμης, απόψυξη στο ψυγείο.
Η μητέρα μου και εγώ αγαπά να κάνει το μαγείρεμα και το ψήσιμο? -,
εγώ και ο σύζυγός μου λατρεύει το μαγείρεμα και μας αρέσει να δοκιμάσουν αρκετά τρόφιμα πάρα πολύ ».:
μαγειρική είναι το πάθος μου και ένα χόμπι για μένα, εκτός αυτού, μου αρέσει να τρώτε πολλές τροφές? .-