19 του Ιούλη, 2010 | πιάτα πλευρά , Ειδική , Λαχανικά
Είναι η εποχή του χρόνου πάλι - εγώ συγκομιδή τι ώριμα από τον κήπο μια μέρα και μια νύχτα πάνω τις ντομάτες και τα κολοκύθια να ωριμάσουν και να ουρλιάζουν για να ενταχθεί. 
Συνήθως δεν έχουν πρόβλημα με τις ντομάτες. Τρώω καταλήγω οι μισοί από αυτούς στέκεται εκεί στον κήπο, ζεστό τους χυμούς τους στάζουν κάτω το χέρι μου, και δηλώνουν ότι είναι το καλύτερο πρωινό του πλανήτη. Αλλά το κολοκύθι είναι ένα άλλο πράγμα. Δεν αγαπώ τα λαχανικά για τα δικά της, οπότε χρειάζονται κάποια έμπνευση - και άλλες γεύσεις - να ξυπνήσει επάνω. Ή θα έπρεπε να πω να με ξυπνήσει για να το τρώει; 
Εισάγετε τα πάντα τόσο απλά gratin ντομάτας και κολοκυθάκια. Δεν ξέρω εάν αυτό είναι τεχνικά αυτό είναι ένα gratin ή Tian, αλλά ξέρω ότι είναι γρήγορο, ξέρω ότι είναι υγιής, και ξέρω ότι είναι ένα μεγάλο πιάτο του καλοκαιριού!
Ντομάτα και Gratin Zucchini
Μερίδες 2-41 μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες περίπου 1 / 4 ίντσα παχιά
1 μεγάλο κρεμμυδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
3 μέτριες ντομάτες, κομμένα σε φέτες περίπου 1 / 4 ίντσα παχιά
1-2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 / 4 έως 1 / 2 φλυτζάνι τεμάχισε το τυρί Parmigiano ReggianoΨεκάστε ένα 8 "τετράγωνο γυάλινο ταψί με σπρέι μαγείρεμα, τότε στρώση τις φέτες κολοκυθάκια στο κάτω μέρος, που ακολουθείται από τα κρεμμύδια, και ολοκληρώνοντας τα στρώματα με τις ντομάτες. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από την κορυφή και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 350 βαθμούς. Αφήστε τη στάση ένα ή δύο λεπτά πριν από τον τεμαχισμό και το σερβίρισμα.
