10 Αυγούστου 2011 | Εστιατόρια

Η δεύτερη ημέρα του Οργανισμού Τροφίμων και Φως 2011 εργαστήριο στο Boulder του την περασμένη εβδομάδα πραγματοποιήθηκε στο εστιατόριο Το Upstairs κουζίνας . Είναι ένα περιβάλλον παμπ, εξυπηρετούν ρουστίκ τρόφιμα που παρασκευάζονται σε φούρνο με ξύλα, και αντανακλά το ίδιο πράσινο, τοπική φιλοσοφία του αρχικού Cafe κουζίνας κάτω. Ευτυχώς για τους μαθητές στο εργαστήριο, το φως ήταν φανταστική για τα γυρίσματα. Χούμους με καβουρδισμένο ψωμί - που δεν αγαπούν το γεγονός ότι ως πρώτο βήμα για ένα γεύμα; Χούμους τους είχε μια υπέροχη υφή και να είχα πρόβλημα με κατανομή τους άλλους στο τραπέζι! Ανάμικτη πράσινη σαλάτα με μουστάρδα viniagrette ... ... Που έχετε φορτώσει τις δικές σας φέτα κλονίζεται και ψημένα φουντούκια. Yum! Δεν μπορώ να θυμηθώ αν αυτό ήταν κουσκούς ή κινόα εξυπηρετείται με τη μελιτζάνες και τις ντομάτες - είτε θα ήταν καλό, και αυτό ήταν αρκετά καλό για δευτερόλεπτα. Έτσι καλό που θα μπορούσα να φάω σχεδόν κανένα από τα ψάρι πάνω από το υπέροχο λευκό φασόλια γιαχνί.

Το φαγητό είναι μεγάλη, το προσωπικό φιλικό, και η ατμόσφαιρα του εστιατορίου προσκαλώντας. Και hey, είναι Boulder, η οποία είναι πάντα μια μεγάλη εκτροπή για όσους από εμάς ζουν στο Ντένβερ!