Τα cookies Drop Σκουός με πλιγούρι βρώμης και Μοσχοκάρυδο

16, Απρ, 2012 | Επιδόρπια

Στην ατέρμονη αναζήτησή μου για να βρούμε έναν τρόπο να τρώνε περισσότερα λαχανικά και να απολαύσετε τους ανέχονται, δεν μπορώ να σκεφτώ καλύτερο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε σκουός χειμώνα από ό, τι σε ένα cookie. Σε συνδυασμό με κανέλα και μια καλή δόση του φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο (από την Καραϊβική), φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό.

Οι μπλόγκερ τροφίμων συχνά αποστέλλονται τα προϊόντα για να δοκιμάσετε. Όταν πρόσφατα καθαρισμό ντουλάπι μου βρήκα μια τσάντα από αυτό που είχε σταλεί για μένα να δοκιμάσει. Μου άρεσε η ιδέα ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες δεδομένου ότι έχω διαβάσει πρόσφατα ότι η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει το ίδιο είδος εθισμού, όπως το αλκοόλ - περισσότερο εσείς το έχετε, το λιγότερο που σας επηρεάζει και όσο περισσότερο το ποθείτε. Έτσι πήγα μπροστά και να ακολουθήσει το πακέτο και να αντικατασταθεί το Fibrelle ένα προς ένα για τη ζάχαρη, με αποτέλεσμα την εξοικονόμηση πάνω από 1000 θερμίδες ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Αυτή είναι η καλή είδηση.

Τα κακά νέα είναι ότι τα cookies μου εξαπλωθεί πάρα πολύ και είναι πολύ εύθραυστο. Θα χρησιμοποιηθεί επίσης το βούτυρο και το φως που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ο ένοχος. Κι εγώ που χρησιμοποιούνται βρώμη έδαφος στη θέση του το άσπρο αλεύρι - θα μπορούσε να τους αναγκάσει να καταρρεύσει;

Σας έχω πει όλα αυτά τα χρόνια ότι δεν είμαι πραγματικά ένας σεφ ζαχαροπλαστικής. Φόρτε μου είναι το μαγείρεμα, το ψήσιμο δεν είναι. Αλλά τώρα που επιτέλους είχε φούρνο τοίχο μου μείωσε 8 ίντσες έτσι μπορώ εύκολα να φτάσουν σε αυτό χωρίς να καίγεται ο ίδιος, είμαι κνησμός να δοκιμάσουν νέα πράγματα. Αν κάνεις αυτά τα cookies με τον τρόπο που έκανα, θα πρέπει να παγώσει αμέσως μετά τη βγάλετε από το φούρνο και θα κατέχουν από κοινού λίγο καλύτερα. Αν κάποιος από εσάς δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με την πραγματική ζάχαρη και το βούτυρο πραγματικό, σας παρακαλώ να μου πείτε τα αποτελέσματά σας - υποθέτω ότι θα είναι καλύτερα!

Τα cookies Drop Σκουός με πλιγούρι βρώμης και μοσχοκάρυδο

Εκτύπωση

Κατηγορία: Επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγείρων: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4 1/2 δωδεκάδα

Συστατικά

2 κούπες νιφάδες βρώμης
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά κανέλα
1-2 κουταλάκια φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 φλιτζάνια ελαφρύ βούτυρο (ή βούτυρο μαλακό τακτική)
2 φλιτζάνια Fibrelle υποκατάστατο της ζάχαρης (ή ζάχαρη)
2 μεγάλα αυγά
1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα σκουός χειμώνα, πολτοποιημένα
1 1/2 έως 2 φλυτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως (ανάλογα με το πόσο υγρό σκουός σας)
3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι σταφίδες, προαιρετικά

Οδηγίες

Συνδυάστε 2 φλιτζάνια βρώμη με μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τη διαδικασία μέχρι λεπτά έδαφος. Συνδυάστε το βούτυρο και Fribelle σε ένα μίξερ και ανακατέψτε για να αφρατέψουν υψηλό, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα αυγά και σκουός και ανακατεύουμε σε χαμηλή για την ενσωμάτωση. Προσθέτετε σιγά-σιγά έδαφος μίγμα βρώμης και αλεύρι ολικής αλέσεως. Προσθήκη υπόλοιπο 3 φλιτζάνια βρώμη και σταφίδες, αναμιγνύοντας ακριβώς για να συνδυάσετε. Καλύψτε και καταψύξτε χτυπάνε μέχρι διατηρημένα με απλή ψύξη και κάπως σταθερή, κατά προτίμηση μια μέρα στην άλλη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. στρογγυλευμένα κουταλάκια του γλυκού του κουταλιού του κτυπήματος επάνω φύλλα ψησίματος επενδεδυμένα με επένδυση από σιλικόνη ή λαδόκολλα. Ψήστε για 13-15 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει πριν το χειρισμό. Τα cookies είναι καλύτερο αποθηκεύονται στην κατάψυξη.