26 de abril de 2008 | Carne y aves de corral , los Sauces

Izquierda sin sazonar, el pollo puede ser francamente aburrido y soso, por lo que la mayoría de la gente está buscando algo más emocionante que ver con el pájaro humilde. No es de extrañar que una búsqueda en amazon.com para libros de cocina de pollo devuelve nada menos que 1.133 diferentes opciones!

Esta receta cuenta con tres sabores fuertes para mejorar el pollo: el jugo de naranja, romero y vinagre balsámico. Me gusta servir platos como el arroz sobre una nuez marrón, pero se puede servir con lo que su familia le gusta lo mejor. Busque todo-natural de pollo y usted será recompensado con una comida con mejor sabor.

Pan Filete de pechugas de pollo con romero y balsámico Glaze
Rinde 4 porciones
El esmalte en esta receta eleva una pechuga de pollo de cada día a elegante, sin embargo, el plato entero se puede preparar en menos de 30 minutos.

1 taza de jugo de naranja
1 taza de vinagre balsámico
1 cucharada de hojas de romero frescas enteras
2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
4 mitades de pechuga de pollo sin hueso, sazonada con sal y pimienta

Mezcle el jugo de naranja, el vinagre y el romero en una cacerola pequeña y cocine a temperatura baja hasta que se reduzca a la mitad y ligeramente espesa. Retirar del fuego, colar en un plato de servir. Deseche el romero. Mientras que el glaseado se reduce, calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir aceite de oliva y las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por un lado, unos 3 minutos. Dé vuelta el pollo, añadir más aceite si es necesario y cocine por 3 minutos hasta que se dore el otro lado. Añadir ¼ de taza de agua y cubrir rápidamente la sartén para atrapar el vapor. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Para servir, cortar las pechugas de pollo y servir sobre arroz, patatas o pasta. Rocíe el glaseado por encima o servir en el lateral. Decorar con ramitas de romero o rodajas de naranja.