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10 de noviembre 2008 | Carne y aves de corral , un plato de comidas
Hmmm ... He estado mirando los pimientos de mi granja de unas semanas. Increíblemente, no se había podrido, sin embargo, a pesar de los intentos de ignorar cada vez que se había llegado en el cajón del refrigerador en busca de inspiración vegetal. Esta noche, parecía que dejó escapar un grito de atención, y les sacó, junto con algo de carne de res molida y maíz de sobra para crear pimientos rellenos. No hay ninguna receta mágica para los pimientos rellenos - el uso de los sabores y los ingredientes que te gusta y ser creativo. Esto es lo que ocurrió esta noche :
Pimientos rellenosRinde 4 porciones2 pimientos verdes grandes, reducido a la mitad y se limpia de semillas y los tallos (el mío era pequeño, así que utiliza otro medio)1 cucharada de aceite de oliva extra virgen1 libra de carne molida1 cebolla mediana, cortada en cubitos1 cucharadita de comino molido1 cucharada de polvo de chile1 cucharadita de cilantro molido1 / 2 cucharadita de sal1 / 2 cucharadita de pimienta molida1 taza de maíz1 / 4 taza de perejil picado1 taza de queso cheddar rallado
Colocar las mitades de pimiento en una fuente para horno y reservar. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregar la carne molida, rompiendo con una cuchara de madera y cocinar hasta que no esté rosada. Agregue la cebolla y cocine hasta que minutos ablandado, cerca de 3 más. Reduzca el fuego a bajo y agregue los condimentos; revuelva para mezclar. Retire del fuego, añadir el maíz, el perejil y el queso, revolviendo para mezclar.Coloque la mezcla de carne en dos mitades pimienta y cubrir con papel de aluminio. Hornee a 350 grados hasta que los pimientos estén bien cocidas, unos 30 minutos.NOTA: Agregue el arroz cocido al relleno si lo desea, o servir como un plato que me he propuesto hacer esta noche. Si se agrega el arroz para el relleno, este se llenará más pimientos para planificar en consecuencia.
