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05 de noviembre 2008 | Fuentes Locales
Acabo de tomar mis productos de mi granja CSA ( Monroe granjas orgánicas ) de hoy, y no puedo dejar de divertirse con las palabras "participación de la cosecha de invierno". Por supuesto, en realidad no es invierno todavía, pero de hecho hoy ha sido la primera cosecha después de que todos los mercados de los agricultores y la distribución de la temporada regular CSA han terminado. Y, sorprendentemente, tomé más cosas que hoy imaginable. 
Lo mejor de la cosecha de invierno (que va desde ahora hasta febrero) es que te dan muchas cosas que se pueden almacenar por un tiempo. Las zanahorias foto de arriba tendrá una duración de semanas en el refrigerador de modo que incluso cuando las zanahorias ya no están disponibles (enero marco de tiempo), que todavía tiene frescos de granja zanahorias orgánicas cultivadas en Colorado. 
Otros productos como la calabaza por encima de la foto ni siquiera necesitan ser refrigeradas para almacenar, y puedo decir por la cantidad de batatas y papas Yukon Gold que voy a estar establecido desde hace meses (incluyendo la cena de Acción de Gracias de quince). 
Normalmente, no es esperar para obtener locales tomates frescos o lechuga de hoja bebé en esta época del año, pero gracias a los marcos de frío (invernaderos), muchas granjas CSA son capaces de ofrecer estos vehículos hasta hasta hace mucho frío y con nieve. De hecho, la lechuga es mejor y más disponible de lo que era hace 2 meses.
Entonces, ¿qué hacer con todo esto? Recibir recompensa tanto a la vez puede ser intimidante, así que trato de trabajar a mi manera a través de los alimentos en el orden en que se echan a perder. Está claro que puede empezar a comer más ensaladas para el almuerzo con todos los que la lechuga y el puerro podría hacer una sopa para nuestros invitados a la cena este fin de semana. Tal vez incluso a empezar comiendo zanahorias en lugar de las papas fritas Estoy tan adicto.
Si desea unirse a un CSA para el próximo año, ahora es el momento para pensar en ello y la investigación de la que más te guste. Se llenan temprano, así que póngase en contacto con la CSA directamente y pedir al inscribirse para los nuevos miembros se abrirá. Y una vez que se encuentre, no dude en llamar en cualquier momento si necesita inspiración o ayuda para saber qué hacer con cualquiera de las recompensas que recibe. Aquí está a más verduras en todas nuestras dietas!
