15 de diciembre 2008 | Un plato de comidas , Pasta & Pizza

Siempre estoy buscando formas de utilizar restos de pollo cocido, y esto es un plato sencillo que creo que voy a disfrutar. Si aún no tiene una zester Microplane, usted quiere comprar una - no se puede batir por zesting!

Pasta con pollo y brócoli en una salsa de crema de limón
Rinde 4 porciones

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de brócoli
1 / 2 taza de vino blanco
1 libra de pollo cocido, rodajas o en cubos
1 taza de crema espesa
1 / 2 taza de queso parmesano rallado
Un limón entero, zested y jugo
8 oz de pasta cocida

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente ablandado, cerca de 3 minutos. Agregue el ajo y el brócoli y cocine, revolviendo, durante unos 2 minutos. Añada el vino y cubrir rápidamente para permitir que el vapor para cocinar el brócoli durante 3 minutos más. Agregue el pollo cocido y crema de leche y llevar a ebullición. Reducir y dejar que hierva a fuego lento durante 2 minutos para espesar un poco. Añadir la ralladura de limón, jugo de limón, queso y pasta cocida. Revuelva y cocine por un minuto más. Sirva inmediatamente.