22 de diciembre 2008 | Condimentos , ensaladas

Si todavía estás comprando vinagreta de botella, hacer una resolución para el año 2009 para empezar a hacer su propio aderezo. Una de las maneras más fáciles de hacer que el sabor especial es el uso de un aceite de sabor - nueces, pistachos y avellanas son buenas opciones. Hacer la vinagreta no podía ser más simple: añadir una parte de vinagre al aceite de 2 o 3 partes (me gustan las minas con más presión de vinagre, pero algunas personas prefieren que bajó el tono), tiro en una porción (una cucharadita) de mostaza Dijon, sal y pimienta y agitar bien en un recipiente tapado. Una vinagreta simple como esto sin otros ingredientes tendrá una duración de 6 meses o más en su refrigerador.

Otra gran adición a una ensalada es crujiente. Soy partidario de piñones, pero el secreto para hacer que un gran sabor es tostarlas ligeramente en una sartén seca antes de añadirlos a su ensalada. De hecho, la mayoría de las tuercas se benefician de un tostado de secado rápido, ya que resalta el sabor de los aceites en las tuercas y no se puede golpear el maravilloso aroma.

Adelante - hacer una ensalada de esta noche con su propia vinagreta. Escoja un aceite, a continuación, elegir un vinagre u otro ácido (vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco, vinagre de jerez, el jugo de limón) y te prometo que no volveré a embotellada otra vez!