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30 de enero 2009 | Carne y Aves , Comidas Un Plato , Verduras
Me gustaría poder transmitir a usted apenas lo delicioso de este plato fue la última noche. Sé que parece un poco de decantación en un plato, pero cualquiera de ustedes que creció en los años 50 o 60 probablemente había alguna versión de esto como un niño. Pastel de carne es simple, alimento de la comodidad, y este uso que se hace gran parte de lo que pasó a tener a la mano.
Creo que el secreto para hacer un delicioso pastel de pastor es la creación de la profundidad del sabor en todos los niveles - De lo contrario simplemente tener algún carne molida de res, maíz, algunas, y puré de papas, ninguno de los cuales son realmente interesantes por sí mismos. 
Si el montón de materia prima no le inspiran, permítanme compartir cómo me miró. En primer lugar las patatas - es lo que te aterroriza? He recibido tantas papas de la granja de este invierno y no es de extrañar que, sin un área de almacenamiento frío adecuado que algunos han brotado. Es seguro comer si quitas los brotes verdes y que dependa de la piel. También encontré un poco de maíz en el congelador de la cosecha de verano y algunos de carne molida de Snow Creek Ranch que he recogido en uno de los mercados de los agricultores de este verano.
Me encanta la cebolla roja - Yo simplemente cortados en cubitos esta opción para agregar un poco de sabor a la carne molida de res.
Yo dorada la carne picada en un poco de aceite de oliva virgen extra con una gran cantidad de sal y pimienta y añadir la cebolla y cocina hasta que se ablandó un poco. Luego he añadido 3 cucharadas de harina, cocidos que un poco, y luego añadió un poco de caldo de pollo y cocina hasta que espese. Me hervía el maíz en un poco de crema de leche hasta que espese y se sabroso puré de papas con un poco de nata, un poco de caldo de pollo, la mantequilla de algunos, y un montón de sal y pimienta. Entonces todo en capas en una cazuela de barro - la mezcla de carne, luego el maíz, las patatas al lado, y un relleno de queso cheddar rallado. Después de un secado 40 minutos en el horno que era el paraíso en un plato!
