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14 de febrero 2009 | Sopa , técnica , herramientas , Hortalizas
Ya conoces el dicho: cuando la vida te da limones, haz limonada. En mi caso, mi granja CSA me ha estado dando tantos puerros y las patatas de la cuota de almacenamiento en el invierno que me vi obligado a hacer algo rápidamente antes de que yo tenía que lanzar con aire de culpabilidad fuera de libras de patatas podridas. Me decidí por puerro y patata Sopa porque es una especie de lienzo en blanco un poco como una papa al horno - a tomar la sopa de base y entonces usted puede agregar cualquier condimentos y adiciones que le gustaría más adelante. Estoy pensando en pedacitos crujiente panceta, un poco de crema agria, queso cheddar, cebollino, o cualquier número de otros ingredientes que normalmente se ponía una papa al horno. 
Empecé por cortar y limpiar los puerros .
Saqué una olla grande para sopa y los puerros salteados hasta que eran de curso, agregó un lío de papas en cubitos, pelado, todo cubierto de caldo de pollo, y añadió una buena cantidad de sal y de pimienta recién negro. 
Dejé todo a fuego lento hasta que las papas eran de curso ... 
... Y luego saqué mi herramienta preferida en la cocina, mi fiel batidora , y puré de todo el bote de sopa de la derecha en la olla. Me da vergüenza admitir que me comí dos platos de toda esta sopa de la noche en que lo hizo, y es lo que me da hambre ahora, así que creo que voy a ir a calentar un recipiente con algunas cebolletas y añadió crema agria. Eso sí que es delicioso! 
