Este es un postre ligero que no va a llenar a la gente después de una comida - también se puede experimentar con los sabores y el uso de la técnica del mismo wok humeante y si vienes con algo delicioso, por favor hágamelo saber!

Torta de naranja al vapor
Sirve 6-8

1 naranja grande, zested y jugo
1 / 2 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 / 2 taza de azúcar
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 4 cucharadita de sal
2 cucharadas de maicena
crema batida, opcional
Cáscaras de naranja confitadas, receta a continuación

Engrase un molde 8 pulgadas de pastel redondo (o cualquier tamaño se ajuste a su olla a presión) en todos los lados. Cubra el fondo con papel manteca y la grasa del papel. Establecer una vaporera de bambú cubierto en un wok y agregar alrededor de 4 tazas de agua. A su vez a la cocina de altura y llevar el agua a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento. Mientras tanto, combine 2 cucharadas de ralladura de naranja, 1 / 4 taza de jugo de naranja, aceite, huevos y el extracto y bata para combinar bien. En un recipiente aparte mezclar el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la maicena. Revuelva para mezclar, a continuación, añadir los ingredientes líquidos y mezclar bien con una cuchara de madera, de unos 30 segundos. El bateador será bastante gruesa. Una cuchara la mezcla en el molde preparado. Lugar en el pastel de pan vaporera de bambú y cubierta. Hornee hasta que un palillo salga limpio del centro de la torta, unos 30 minutos. Apague el fuego, retirar la torta de vapor, e invertir la torta en un plato. Cubra con papel plástico de inmediato a retener la humedad. Cortar en 8 trozos para servir y cubrir con una cucharada de crema batida y un par de rodajas de naranja confitada.

Cáscaras de naranja confitadas
Sirve 6-8

2 naranjas grandes
2 tazas de azúcar
3 / 4 taza de agua

Para que las rodajas de naranja confitada, con cuidado la cáscara de las naranjas de arriba a abajo en piezas de gran tamaño con un pelador de verduras. Reserva de la naranja segmentos para otro uso. Colocar las cáscaras en una olla de agua fría y llevar a ebullición. Drenaje, y repetir con agua fría para un total de 4 veces para quitar la amargura de las cáscaras. Combine 1 ½ tazas de azúcar y el agua en una cacerola y llevar a ebullición, permitiendo que el azúcar se disuelva. Añadir las cáscaras de naranja, reduzca el fuego y cocine por 30 a 45 minutos, de vez en cuando empujando suavemente las cáscaras en agua con azúcar si flotan en la parte superior. Compruebe con frecuencia y no dejar que el avance de azúcar a la etapa dorada de caramelo. Colocar el resto de ½ taza de azúcar en un recipiente de plástico mediano con tapa. Escurrir las cáscaras y agregarlas a la azúcar, cubrir rápidamente, y revuelva para cubrir las cáscaras en el azúcar. Establecer las cáscaras deje enfriar, descartando cualquier resto de azúcar.