Tomillo Limón Pastel de harina de maíz

15 de abril de 2009 | Postres

Es hora de desempolvar los asados y guisos de invierno pesadas y se mueven en alguna comida ligera para la primavera - a pesar de la previsión de más nieve esta semana! ¿Soy el único que se deprime cuando nieva? Vi Giada DiLaurentis hacer este pastel en el Food Network (eso es lo que veo cuando hago ejercicio) y después de probarlo en niños y adultos, estoy enganchado. Se trata de las hierbas en este pastel - con un poco de empezar con tomillo fresco y carne picada finamente para arriba. También es todo acerca de la cáscara de limón, que me olvidé de fotografía, pero usted necesitará un rallador Microplane. (Vea el link de Amazon a la izquierda? Estoy empezando a publicar algunos de mis utensilios de cocina favoritas y no se pueden hacer pedidos directamente en Amazon.com.)

Aquí están el resto de los ingredientes - Supongo que se podría tratar esto con una crema ligera, pero la torta es bastante simple ya y me temo que podría dar un gusto seco.

Hay un bote lleno de huevos en la receta - dos huevos enteros ...

... Y luego yemas adicionales. (¿Hay alguien que es la cámara inteligente sabe de qué se trata esta imagen de la yema que lo hace la friolera de 7 MB de archivos?)

Hice estos pasteles para una fiesta de cocinar la cena la semana pasada - se olvidó de tomar una foto del producto final, pero las placas volvió limpio!

Tomillo Limón Pastel de harina de maíz
6-8 porciones
1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de harina
1 limón, zested
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharadita de polvo para hornear
1 barra de mantequilla, suavizada
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de azúcar en polvo
2 huevos grandes
4 yemas de huevo grandes
1/2 taza de crema agria
Precaliente el horno a 350 grados. La mantequilla y la harina un molde redondo de 8 pulgadas de pastel. En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, harina de pastel, el tomillo picado, polvo de hornear y la sal. Usando una batidora, bata la mantequilla y la vainilla, a continuación, agregar el azúcar en polvo con una batidora a baja temperatura. Una vez que el azúcar se incorpora al aumentar la velocidad alta y batir hasta que quede esponjoso, unos 3 minutos. Agregar las yemas y los huevos, 1 a la vez. Reduzca la velocidad a mediano y agregue la crema agria. En baja velocidad agregue los ingredientes secos hasta que se incorpore. Vierta la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Hornee en el tercio inferior del horno hasta que la torta esté dorada y se despegue de los lados de la olla, a unos 35 minutos. Transferir el molde a una rejilla y dejar enfriar. Transfiera la torta de la cacerola a un plato de servir y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir. (Giada utiliza el azúcar en polvo, pero creo que sería delicioso con un poco de queso mascarpone endulzado en la parte superior.)