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05 de junio 2009 | Aperitivos , Pescados y Mariscos , Ensaladas
El siguiente paso de mi Foodbuzz 24, 24, 24 de la cena es mi aperitivo de camarones a la parrilla. Me encanta este plato por su flexibilidad - servir caliente o frío, como aperitivo, una ensalada, o como plato principal. Está lleno de sabor por sí mismo sino que también le va bien con un limón o salsa de ajo inmersión. Empiezo por la compra de camarones pelados y limpios con las colas aún en eliminar las colas (si se los pone en una ensalada). 
A continuación se combinan los camarones con todos los demás ingredientes en un bol y dejar marinar. Recuerde, cuanto más delicada es una proteína, menor será el tiempo de marinado, por lo que esta realidad no debe sentarse más de 30-60 minutos. Más que eso y el ácido del jugo de limón se comience a cocinar los camarones y se va a terminar con el ceviche. 
Cuando usted los pone en la parrilla, asegúrese de que la parrilla esté bien caliente y ponerlos en forma metódica. Me pongo en la parte superior izquierda y trabajar a mi manera por filas. Tan pronto como termine de poner los camarones por última vez el de la última fila, que es casi hora de comenzar a darles la vuelta, que a su vez lo hago en orden. ¿Por qué? No, porque tengo TOC o soy un fanático del control (ambos de los cuales podrían muy bien ser cierto) pero de esta manera se cocinan de manera uniforme.
Puede utilizar otras cosas para agregar sabor a camarón, pero me encanta esta combinación simple pero clásica de ajo, limón y perejil.
| Limón, ajo y perejil a la plancha Camarones |
Categoría: aperitivo, plato principal
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 8-10
Ingredientes
- 2 libras de camarón mediano-grande, pelado y desvenado, las colas de
- 4 dientes de ajo
- 1 limón, jugo y zested
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
Instrucciones
- Combine todo en un bol y deje marinar en el refrigerador durante 20 minutos o una hora hasta 1. Escurrir y secar los camarones secos antes de asar a la parrilla a fuego medio alto hasta que esté casi cocido, de uno a dos minutos por cada lado. Sirva caliente o refrigere hasta que esté listo para servir.
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