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20 de julio 2009 | frijoles y cereales , carne y aves de corral , un plato de comidas
Me enseñó a cocinar para niños "la clase de hoy - el desayuno para el almuerzo - y al mismo tiempo trato de reunir a todas esas recetas y fotos para compartir, he decidido compartir este plato clásico mexicano. Escribí un artículo de Buzz en los suburbios el año pasado con recetas de la familia de Córdoba en Nuevo México - este es uno de mis favoritos! 
Usted no tiene que cocinar un pollo sólo para hacer esta receta. Escala de nuevo y hacer cualquier porción hará uso de ninguna de pollo asado de sobra que tienes.
Usted no tiene que cocinar un pollo sólo para hacer esta receta. Escala de nuevo y hacer cualquier porción hará uso de ninguna de pollo asado de sobra que tienes. | Arroz con Pollo |
Tipo Receta: Plato Principal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8
Receta cortesía de Denise Córdova Mello. Pollo y arroz es un plato mexicano de clase y que puede sustituir el arroz integral si se ajusta el tiempo de cocción y el caldo. Denise recomienda que "servir con una sonrisa".
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de arroz blanco de grano corto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo picado o triturado
- 1 pimiento, sin semillas y picados
- 2 cucharadas de pimientos morrones cortados en cubitos
- 3 1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata pequeña de tomates cortados en cubitos (14,5 onzas)
- La carne de un pollo pequeño, rallado (mantener caliente)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una cacerola grande a fuego medio, arroz integral en la mantequilla hasta que se tuesten, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Agregue el perejil, la cebolla, ajo, pimiento de campana, y luego agregue el caldo de pimientos y tomates. Cubra y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 20 minutos. Para servir, capas alternas de arroz y el pollo en una fuente y servir inmediatamente.
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