06 de julio 2009 | Fuentes locales , Técnica

He pasado mi lunes con los niños este verano - ya sea enseñando a mis propios grupos de niños en mi cocina (llamado Cocinar con Michele los lunes - el espacio todavía disponible en la dos últimas clases ) o con la Organización de semillas lenta a la escuela Cuadro jardines programa - pero hoy me voy así que voy a compartir algo de lo que he estado haciendo.
Estos fueron todos los Munchkins adorables sonrisas hacer pastelitos y helados hechos en casa en mi cocina! He tenido grupos de 8-16 años haciendo de todo, desde pizzas a la parrilla a la comida mexicana hasta el postre y estoy deseando que llegue el final de dos clases.

Fairmont Academia de Doble Inmersión es una escuela de DPS goza de una escuela de jardín muy grande que está flanqueada por el otro lado de un jardín urbano de Denver jardín comunitario. La escuela contrata jardineros estudiante para trabajar durante el verano, pagado en parte por una subvención, y en parte por los fondos recaudados a través de su mercado semanal los agricultores, que comienza este sábado de 09:30-11:30. Deje de comprar, conseguir algunos productos frescos grandes, y el apoyo a los niños!

Yo estoy haciendo clases de cocina con los niños cada dos semanas con lo que está en la cosecha en el jardín en el momento. La semana pasada tuvimos rábanos y hierbas, así que hicimos sándwiches con mantequilla de rábano (muy francés y muy bueno) ...

... Junto con una ensalada de frutas que se utiliza desde el jardín de menta y un pico de gallo que se utiliza el cilantro. No está seguro de que disfrutaron más - los niños, yo, o mi madre que fue a lo largo de ayudar! La receta que estoy compartiendo hoy en día no tiene nada que ver con el mercado, pero está fresco en mi mente de este fin de semana. Teníamos amigos en el cuarto y yo quería para cocinar hamburguesas, pero sólo han ganado alimentado con pastos de tierra en la mano, que es un poco más delgado. Yo inventé (bueno, probablemente alguien más ya lo inventó, pero me decidí a usar!) Un truco para hacerlos sabroso y jugoso.

He mezclado en la carne de res molida 1 cucharada de mi frote hongos porcini que utilizaba en filetes y solomillos junto con 1 cucharada de queso blanco rallado por cada hamburguesa. Cuando se forma de las hamburguesas, presione en el centro un poco lo que se hinchan y extremo plano en lugar de un domo.

El queso agregó suficiente grasa y el problema añadido sabor increíble. Estas hamburguesas son deliciosas y fáciles, y un portero - les das una oportunidad pronto!