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14 de julio 2009 | Pasta & Pizza , Verduras
Este verano he hecho un compromiso de utilizar las verduras de la semana anterior de mi granja CSA antes de recoger la bolsa de nuevo cada martes. Eso puede ser difícil, especialmente cuando hemos comido un par de veces durante la semana (incluyendo la cena con mis padres, donde mi madre necesitaba el Heimlich - nunca un momento aburrido). Así que encontrar a mí mismo con unas cuantas cosas que quedan, me tiró juntos esta hortaliza de verano plato de pasta. Ahora he hecho este pecado con una generosa dosis de crema de leche, pero se puede hacer la misma receta, omitir cualquier crema o mitad y mitad, añadir un poco de agua de la pasta al final para crear un poco de salsa de la sartén del los vehículos, y echar en el queso de una versión mucho más saludable. Pero si te sientes como si pudieras manejar el tratamiento, entonces por todos los medios dar a esta versión de un intento! 
Cuando yo estaba aprendiendo a cocinar sin una receta, platos de pasta son mi campo de pruebas. Descubrí felizmente que es difícil que salga mal las cosas que suenan bien tirando juntos en un plato de pasta con algún tipo de salsa. En mi caso, yo tenía un bulbo de hinojo y calabazas alguna de mi CSA y algunas acelgas, albahaca y los tomates de mi propio jardín, y eso es lo que he usado. La primera vez que la acelga salteada calabaza, hinojo y Suiza, junto con un poco de ajo ...
... Y luego añade el tomate, la pasta, la albahaca, crema, mitad y mitad, y un poco de queso. Siempre retire la pasta del agua de la cocción un minuto o así antes de que se ha hecho y terminar la cocción en la salsa para llevar plenamente a los dos juntos. 
Esta pasta también funcionaría bien con una combinación de verduras a la plancha o con la adición de un poco de pollo cocido o camarones. Salute! Verano cremosa pasta vegetal
Sirve 2-31 cucharada de aceite extra virgen de oliva
1 calabaza amarilla pequeña, cortada en cubitos
1 bulbo de hinojo pequeño, en rebanadas delgadas
1 taza de acelga, cortada en tiras
1 diente de ajo, picados
1/4 taza de hojas de albahaca, chiffonade
2 tomates roma, cortados en cubitos
1/2 taza de crema espesa
1/4 taza mitad y mitad
4 onzas de pasta penne, cocidos y escurridos
1/4 taza de queso parmesano, rallado
sal y pimienta, al gustoCaliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la calabaza y el hinojo y cocine hasta que esté ligeramente ablandado. Agregar la acelga y el ajo continúe cocinando hasta que la acelga comienza a marchitarse. Agregue la albahaca, tomate, crema y mitad y mitad, y cocine a fuego lento hasta que espese un poco y los tomates se calientan por medio. Agregar la pasta y cocinar juntos durante 1 minuto. Retire del fuego y añadir el queso y la sal y pimienta al gusto.
Pensamiento sitio de reflexión. Mis colegas y yo estábamos discutiendo esto la otra noche. También tu blog se ve bien en mi compañero de edad. Y eso es raro. Sigue así.