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26 de julio 2009 | Menús
Yo no puedo decir lo emocionada que iba a ser elegido de nuevo este mes para el Foodbuzz 24, 24, 24 eventos - 24 gourmets de todo el mundo crean las comidas en el mismo período de 24 horas y escribir acerca de ello en sus 24 blogs de alimentos. Mi presentación de este mes fue algo que llegó de forma natural para mí - una comida basada exclusivamente en lo que está disponible a partir de mi propio jardín, mi granja CSA, o el mercado de los agricultores. Lo que se terminó con una deliciosa comida vegetariana compuesta por una variedad de ingredientes - incluyendo un montón de calabacín! Yo no soy vegetariano, y me encanta la carne tanto como la vaquera que viene, pero tengo que decir esta cena fue genial. Te voy a dar un resumen de lo que la madre naturaleza siempre y lo que hice fuera de los ingredientes de hoy y vuelve cada día de esta semana, he puesto las recetas completo. 
Me han puesto una regla al lado de este calabacín - que fue de 4 pulgadas de largo un día y el momento en que lo haya facturado unos días ya que era más larga que mi brazo. Afortunadamente yo tenía listo el post PW sobre calabacín frito cadena de zapatos, así que les azotada por un aperitivo salado grandes. Por cierto, aperitivos salados como este van muy bien con un vaso de vino espumoso!
Cuando se fríe el calabacín filamentos que se sorprenderá de cuánto tiempo tardan en comenzar a dar vuelta marrón - gracias a todos de la humedad en los vegetales -, pero una vez comienzan, se puede quemar rápidamente, a fin de mantener un ojo sobre ellos! 
Desde mi granja CSA esta semana tengo algunos pepinos grandes y pequeñas que eran un complemento natural de los tomates, la menta y el perejil de mi propio jardín - que estaban llorando a convertirse en tabulé. 
Al llegar tabbouleh en muchos restaurantes de Medio Oriente a menudo es sobre todo el perejil (es la intención de ser un limpiador del paladar), pero me gusta la mía con más verduras y bulgur (trigo) y una buena dosis de jugo de limón. 
También tuve un poco de lechuga de hoja de la finca - el último de principios de verano, ya que se quema con demasiada facilidad una vez que el calor llegue real - por lo que parejas que, con algunas rodajas de cebolla de primavera (de la granja) y tomates (de mi jardín) para un simple ensalada verde con vinagreta. 
Uno de los fabricantes de queso más conocido en Colorado es Pajar Montaña de Niwot, muy cerca de Boulder. Usted puede conseguir su queso en los supermercados tradicionales ahora y siempre optan por este producto local durante un queso de cabra francés.
Mi segunda ronda de rúcula en mi jardín estaba apareciendo y es realmente mejor cuando se come las hojas cuando son bebés pequeños les gusta esto.
Yo también tengo algunas remolachas maravillosa de la granja de esta semana - me remolacha son sólo piden a gritos ser asado y vinculado con queso de cabra.
Al llegar tabbouleh en muchos restaurantes de Medio Oriente a menudo es sobre todo el perejil (es la intención de ser un limpiador del paladar), pero me gusta la mía con más verduras y bulgur (trigo) y una buena dosis de jugo de limón. También tuve un poco de lechuga de hoja de la finca - el último de principios de verano, ya que se quema con demasiada facilidad una vez que el calor llegue real - por lo que parejas que, con algunas rodajas de cebolla de primavera (de la granja) y tomates (de mi jardín) para un simple ensalada verde con vinagreta. Uno de los fabricantes de queso más conocido en Colorado es Pajar Montaña de Niwot, muy cerca de Boulder. Usted puede conseguir su queso en los supermercados tradicionales ahora y siempre optan por este producto local durante un queso de cabra francés. Mi segunda ronda de rúcula en mi jardín estaba apareciendo y es realmente mejor cuando se come las hojas cuando son bebés pequeños les gusta esto. Yo también tengo algunas remolachas maravillosa de la granja de esta semana - me remolacha son sólo piden a gritos ser asado y vinculado con queso de cabra. 
Después de asar la remolacha en rodajas y no les fina sobre una mandolina, en capas con queso de cabra se suavizó, y rematado todo con rúcula bebé y cebolleta picada de mi jardín. Yo rociado todo con una vinagreta de cebolleta simple justo antes de servir. 
Este montón de otros vegetales estaban fuera de la bolsa de granja CSA esta semana (excepto el perejil de mi jardín) - zanahorias, brócoli, calabaza amarilla, el calabacín y la cebolla de primavera. 
Había llegado también algunos bulbos de ajo fresco de primavera - Aviso grado de tensión de la cabeza todavía es - y el hombre, es fuerte y sabrosa, como a mí me gusta!
pasta pappardelle se encuentra en los mercados de los agricultores de Colorado, así que cogió uno de los orzos maravilloso sabor - limón y el ajo.
Mi segunda cosecha de albahaca (la primera ahogado en las lluvias de principios de verano hemos tenido este año en Colorado) está haciendo muy bien, y lo que pasa con la albahaca es, si no continuamente recortar y utilizarlo, comienza a los pernos y ir a las semillas. No se puede permitir que eso suceda, por lo que cortó todos los consejos de la hermosa hoja verde.
Me di todos los vegetales, hierbas, y la pasta en un plato orzo abundante de verduras que se terminó simplemente con aceite de oliva extra virgen y una pizca de queso Parmigiano Reggiano por un plato de pasta más ligera de verano. 
Se me ocurrió que recogió algunos bok choy bebé del mercado, por lo que no sabiendo qué más hacer con él sólo lo salteados hasta que estén tiernas y crujientes servidos con un chorrito de aceite de sésamo. 
El postre fue un poco más de un desafío, dada la época del año y lo que se cosecha en Colorado ahora. Si esto hubiera sido a finales de verano me han optado por unos duraznos a la parrilla de la vertiente occidental, pero parece que el calabacín se va por un último papel en esta cena.
He servido un pan de calabaza con helado en él durante las vacaciones así que me imaginé que esto funcionaría. Hice mi pan de calabacín tradicionales, en rodajas que se caliente y se sirve con una generosa cucharada de helado de vainilla casero en la parte superior. Ya era demasiado tarde (y nuestra mesa era demasiado complicado para entonces) para obtener una instantánea de eso, pero era una manera fabulosa de acabar con la comida! Mis planes se ha de servir la comida al aire libre en mi patio, pero como el clima de Colorado es propenso a hacer, se convirtió en nosotros y para evitar la lluvia torrencial, nos reunimos en el interior de la fiesta. Espero poder hacer otro evento Foodbuzz donde pueden incluir fotos de la cena al aire libre. Hasta entonces, buscar todas estas recetas y mucho más durante la semana por venir! 
