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18 de julio 2009 | Pasta & Pizza , ensaladas , platos secundarios
Pido disculpas por estar lejos de el blog de un par de días - tuvo que ayudar a mi suegra encontrar un nuevo apartamento en California -, pero ahora estoy de vuelta, por lo menos hasta que realmente le mueve. Esta es una vieja foto que tomé de una rápida y fácil de inspiración asiática de maní el aderezo sobre la pasta. Lo siento por este cargo se precipitó, pero al menos tendrás algo para tratar de cocinar hasta que de nuevo esta semana!
Esta es una de esas ensaladas de fideos fríos que está en completo se puede improvisar con - y otros vegetales crujientes, o fideos solo, o un palo en algunas tiras de pollo o camarones para un poco de proteína extra. Y los ingredientes que estoy sugiriendo son sólo estimaciones - como poner esto junto probarlo y decidir si desea un sabor más salado (añadir la soja), más la acidez (añadir más vinagre), más retroceso (añadir más jengibre o salsa de chile), o un sabor por tonos (agregar más aceite de canola). Fideos ensalada con aderezo de maní Asia
Rinde 4 porciones1 / 4 taza de mantequilla de maní
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de chile
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado o variedad picante
1 cucharada de raíz de jengibre rallado, o más o menos al gusto
de limón, jugo y zested
1 / 4 taza de aceite de canola
8 oz de espaguetis, cocidos y escurridos
3 zanahorias ralladas
1 / 4 taza de cilantro, picado
2 cebollas verdes, picadas
sal y pimienta, al gustoCombine la mantequilla de maní, vinagre, salsa de soja, salsa de chile, el aceite de sésamo, el jengibre, la ralladura de limón y jugo, y el aceite de canola en la licuadora y mezcle hasta que esté suave. Pruebe y ajuste los ingredientes de acuerdo a sus gustos. Tirar los espaguetis (o fideos soba) con las zanahorias, cilantro y la cebolla verde y vestido con la cantidad deseada de aderezo de maní. Sal y pimienta a su gusto y servir caliente la temperatura, ambiente, o frío.
