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26 de agosto 2009 | Verduras
He estado trabajando muy duro este verano para asegurarse de que como todas las verduras de mi granja CSA (y mi propio jardín) cada semana. En el proceso, que tienden a mantener las cosas que sé que no se echan a perder a la parte de atrás de mi más viva, y en la parte superior de esa lista es la remolacha. Me encantan, no sé que puedo comer todas las semanas, así que he estado posponiendo cocinarlos. No más! 
Estoy tratando de comer menos "malo" de alimentos (no más Ben & Jerry, cada noche), así que me imaginé el sabor dulce de la remolacha caramelizada sería una buena diversión, si no se sustituye todo por un helado. (¿Suena como una extensión para usted? Puedo negociar así conmigo mismo cuando tengo que perder unos cuantos kilos!)
Yo pelado y picado una remolacha y un par de pequeñas cebollas rojas y los tiró en un plato para hornear. Luego me roció todo con un poco de vinagre balsámico de calidad alta (alrededor de 2-4 cucharadas) y un poco de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 2 cucharadas), la roció todo con sal, pimienta y un poco de romero y tomillo fresco de mi hierba jardín. Me acaba de hacer estallar que en un horno de 375 grados alrededor de una hora ... 
... Y ¡voilá! Preciosa, la remolacha azucarada, caramelo y las cebollas. Mi marido y yo comimos el plato entero para la cena! Usted puede hacer esto mismo "receta" (en realidad no es una receta, así que ni siquiera voy a publicar uno) con una gran cantidad de hortalizas de raíz diferentes como las zanahorias, nabos y patatas, así que cualquier cosa que tengas a la mano, darle una oportunidad ! 
