Lomo de Cerdo fácil de vacaciones | Cocinando con Michele ®

30 de noviembre 2009 | Carne y aves de corral , un plato de comidas

Safeway recientemente preguntó a algunos bloggers de alimentos para probar algunas de sus recetas de su colección de recetas de vacaciones y yo estaba feliz de ser elegido para crear un plato. Sé que si lees blogs de alimentos como el mío que saber sobre la Internet como fuente de recetas, pero no podría haber pensado que buscar en las páginas de tienda de comestibles para las recetas. De hecho, tienen un montón de recetas, la mayoría con sólo unos pocos ingredientes fáciles de encontrar en la tienda (una ventaja), y la mayoría bastante sencillo para el cocinero casero ocupado. Cuando voy a cocinar para las fiestas, a veces me gusta crear elaborar las comidas de varios platos , pero para las cenas que me gusta tener una salida al plato que puede ser preparado de antemano, tirado en el horno, y cocinar, mientras que Yo socializar con mis invitados. Esta receta de lomo de cerdo es uno de los últimos, y es por eso que se escogió en este día de fiesta ocupado.

Utiliza todos los productos de la temporada - la calabaza, manzanas, cebollas, jugo de manzana - y no podría ser más fácil de tirar juntos. Corte de seguridad de todos los productos y echarlo en el molde ...

... Mientras se dore el lomo de cerdo. Añadir el lomo de los vegetales, vierta una sidra de manzana glaseado sobre la parte superior, y el asado plato entero juntos. Era de noche y mis invitados estaban hambrientos, así que no la captura de una foto cocinados (carne no siempre se fotografía bien de todos modos!), Pero te prometo que esto es fácil y elegante al mismo tiempo. Usted puede hacer esto para una cena familiar entre semana o guardarla para una fiesta. Espero que te guste!

Aquí está la receta de la página web de Safeway (tenga en cuenta que hice una receta de la mitad):

Sidra glaseado lomo de cerdo con manzanas asadas, calabaza y cebolla

2 tazas de Safeway sidra de Apple
2 tazas de calabaza en cubos (1-a. Cubos)
La empresa 2 Gala o las manzanas Fuji, cada peladas, sin corazón y cortada en 8 trozos
2 cebollas rojas, cada una pelada y cortada en 12 trozos
5 cucharadas. Orgánicos O ™ Aceite Oliva Virgen Extra
2 cdta. de sal gruesa kosher y pimienta recién molida negro
1 cda. finamente picada Orgánicos O ™ Hojas de romero
2 solomillos de cerdo entero (cada uno alrededor de 1 a 1 libra ¼.), Limpiarán de la piel grasa y la plata

1. Precaliente el horno a 400 °. Llevar la sidra a hervir en una cacerola pequeña a fuego alto. Hervir hasta que reduzca a la mitad, unos 15 minutos

2. Mientras tanto, preparar el producto: Corre calabaza, manzanas y cebollas en una sola capa en un molde para hornear. Rociar con 3 cucharadas. aceite de oliva y espolvorear con una cucharadita. de sal y pimienta y el romero. Traslado al horno y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que, tierna y marrón de unos 40 minutos

3. Sazone el cerdo con sal y la pimienta restantes. En una sartén para horno grande, caliente 2 cucharadas restantes. aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el cerdo y cocine, dándolas vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, unos 10 minutos en total. Verter sobre la carne de sidra de reducción y traslado al horno. Hornee, rociando de vez en cuando con la sidra, hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa lee 150 º, unos 20 minutos. Sacar de la sartén tienda horno, con papel de aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de rebanar

4. Servir de carne de cerdo en rodajas, acompañado de jugos de la sartén sidra y verduras asadas.