25 de noviembre 2009 | Guarniciones , Vegetales

Creo que compartir mis sabios consejos (conseguir el juego de palabras? Sabio de Acción de Gracias?) Que se debe cocinar lo más que puede de Acción de Gracias el martes para que pueda descansar el miércoles, entonces todo lo que tiene que hacer de Acción de Gracias es asado el pájaro, el calor por los lados, y poner la mesa. Bueno, creo que me pasé ayer.

Y este fregadero de la cocina - que por cierto era a la vuelta de uno de cada ocho rondas de utensilios de cocina para limpiar - es un testimonio de lo que mi día era. No sólo tenía que cocinar para mi acción de gracias, también organizó un curso de cocina para ayudar a los participantes preparar sus platos cocinados y otra serie de lados y postres para un cliente que he hecho más que empezar a cocinar. Yo estaba en la cocina desde las 8 am hasta las 8 pm cuando mi marido me llevó a cenar.

Una de las cosas que hice fue una ocurrencia tardía. Yo estaba haciendo mi gratén de patatas dulces (lo cual me comprometo a publicar después de Acción de Gracias, porque es igual de bueno en cualquier época del año), y después en capas las patatas en el plato gratinado todavía tenía una buena cantidad a la izquierda. Normalmente no soy un fan de los guisos de patatas dulces, pero creo que se debe a que los malvaviscos en la parte superior de lo que muchos parecen completamente sobre la parte superior dulce. Después de mirar alrededor de 100 recetas para ellos en foodgawker hice mi propia versión sobre la base de lo que tenía en la mano. La receta es simple - sólo puré de las patatas dulces con los demás ingredientes ...

... Y luego hacer el relleno de nuez. Picar las nueces y mezcle con un poco de harina y el edulcorante de su elección (ver receta).

Estoy usando esta mantequilla de arce, porque lo he encontrado en mi despensa de alguna cesta de regalo. Estoy hornear mi mañana por lo que mi cazuela superando no está en todavía, pero voy a tratar de recordar a publicar una foto del plato terminado. Si usted todavía está luchando con las partes para la fiesta de mañana, este es rápido, fácil y sabroso!

Cazuela de Camote
Sirve 6-8

1 1 / 2 libras de papas dulces, peladas y cocidas
1 / 3 taza de mantequilla
1 / 3 taza de azúcar morena
1 / 3 taza de crema
1 huevo
sal, al gusto
1 1 / 2 tazas de nueces picadas
1 / 2 taza de mantequilla de arce (o jarabe de arce o azúcar morena)
1 / 4 taza de harina

Puré patatas cocidas con mantequilla, azúcar morena, la crema y el huevo. El puré a la consistencia deseada, y luego sal al gusto. Vierta la mezcla en una cazuela. Mezclar las nueces, mantequilla de arce y la harina y espolvorear por encima. Hornee hasta que esté caliente y las nueces son ligeramente tostado, unos 20-30 minutos.