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Noviembre 5, 2009 | Guarniciones y verduras
Ayer fue el primer día de la distribución de CSA invierno Farm Share, y yo no podría haber sido más impactado tanto en el tamaño de la bolsa (que apenas podía con ella, así que supongo que 50 libras?), Así como la diversidad de la del producto. La cosecha de invierno es una especie de oxímoron. En realidad, la mayoría, si no todos, de que el producto se cosecha antes de que las moscas de la nieve (o al menos antes de la helada) y se mantienen en almacenamiento en frío y luego se distribuye a través de los próximos 4 meses. 
Pero a pesar de que sé que es como funciona, me sorprendió aún por la bolsa, que incluye dos tipos de calabaza, col lombarda, brócoli morado, puerros, zanahorias, patatas, pimientos, tomates, y de todas las cosas ...
... Una gran bolsa de lechuga baby leaf. Ahora sé que no fue cosechado semanas atrás, así que fue bastante divertido para conseguir lechuga orgánica fresca en esta época del año! Cuando llego a la bolsa, puedo limpiar todo bien, luego la tienda con el fin de mantener las cosas por más tiempo. Las cebollas, ajo, calabaza, las patatas y los tomates todo el permanecer fuera de la nevera, y todo lo demás va en, a veces en solitario (pimientos) y, a veces en bolsas para mantenerlos húmedos (zanahorias). 
Los dos batatas parecía que se estaban pudriendo, así que los había agarrado a cocinar para la cena con la esperanza que podía salvarlos. Resulta que sólo la piel era feo aspecto, pero de haberlas pelado, me puse a cocinar para la cena. Yo simplemente les hierve ... 
... Junto con algunos puerros picados y el ajo y deje que hierva a fuego lento hasta que esté suave, luego puré con un poco de mantequilla, hojas de tomillo fresco, y un poco de sal y pimienta. Plato simple que es fácil de hacer, lleno de vitaminas, y un cambio agradable de papas blancas. Si usted está buscando algo fácil y diferente de todos los platos de la patata dulce empalagoso que se ven de Acción de Gracias, esto sería una buena elección! Me voy a San Francisco mañana en la primera Conferencia Foodbuzz Alimentos de Blogger - busca mensajes en mi diario de viaje cuando vuelva!
Hola Jeanine - la cosecha de invierno es parte de mi programa de CSA en general - que pueden inscribirse para el verano, invierno o ambas acciones. La proporción de invierno sólo se distribuye cada dos semanas y por lo tanto una gran bolsa. La cuota de participación de verano para una sola (lo suficiente para 2-3 miembros de la familia) es de $ 160 y la cuota de participación de invierno es de $ 350 que en realidad es más que suficiente para nosotros - por lo general mucho compartir con amigos y utilizar algunos de los productos en mis clases de cocina .
Hola Michelle - Sólo quería decir que era genial conocerte y hablar con usted en la cena de anoche en el festival de Foodbuzz. La lectura de su post aquí me recuerda que todavía * * No se han inscrito en un CSA. Necesito!
Me compré una bolsa grande de lechuga frescos en el último año, los agricultores del Condado de Boulder en el mercado. Una serie de productores de extender la temporada por el crecimiento de los cultivos de clima fresco en las casas de aro.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com