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02 de diciembre 2009 | Pescados y Mariscos
¿Es usted como yo y ya temía mirar a la escala a pesar de que la temporada de vacaciones ha hecho más que empezar? Soy un comedor - Me encanta la comida y no se puede decir que no a las golosinas de maravilla en esta época del año. Pero me parece que si mezclo en algunos saludable, platos bajos en calorías en entre todos los partidos y salir a cenar, me siento mejor. Un salmón al horno sencillo es uno de esos platos.
Cebollino sorprendentemente pasado a menudo durante el invierno, sobre todo si se encuentran en un lugar protegido de su patio contra la pared calentada por el sol, como son los míos. Estos fueron cortados, obviamente, en el verano, cuando estaban en flor, pero bajo la nieve recién caída en Colorado hoy en día que en realidad todavía cebollino. Sólo llovizna un poco de aceite extra virgen de oliva sobre un trozo de salmón (u otro pescado), generosamente sal y pimienta y lo cubre en el cebollino picado. Envuelva en papel de aluminio para hornear hasta que se cocinen a su gusto, durante 15-20 minutos para medio raro, un poco más si te gusta el salmón cocido. Servir con (o en la parte superior de) una gran ensalada, y usted no se sentirá tan culpable por la fiesta que viene, lo prometo! 
Lo que es una comida ligera, sana y deliciosa!