19 de diciembre 2009 | Los platos secundarios

La diferencia entre los platos en los restaurantes y lo que la mayoría de nosotros poner sobre la mesa en casa es por lo general sólo unos pocos ingredientes extra, un poco de un toque especial, o una buena salsa. Filete o bistec ... con mantequilla de hierbas. Espárragos ... o los espárragos con un glaseado balsámico rico. Ensalada de hojas verdes ... o con piñones tostados, queso afeitado, y una pizca de cebollino. Usted consigue la idea, ¿verdad? Así que os presento, en lugar de arroz blanco ... arroz tostado jazmín con las cebollas y arándanos secos.

Ahora bien, si usted está pensando que esto es un trabajo de toneladas más, estás equivocado. Es sólo un par de sencillos pasos que tendrá su plato al lado de, me atrevo a decir, soso y aburrido, con capas de sabores y visualmente atractivo. Esto es ideal para una cena entre semana (que tenía con una trucha arco iris entero asado que voy a publicar en breve), pero también sería un buen plato en su mesa de fiesta. Pruébalo y me dejó saber lo que piensas!

Arroz tostado con cebollas y arándanos
Para 2 personas

1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cebolla pequeña, picada fina
1 / 2 taza de grano largo o jazmín
1 1 / 4 tazas de agua
1 / 4 taza de arándanos secos
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Calentar el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y agregue las cebollas. Dejar cocer unos 2 minutos, luego agregue el arroz, revuelva para combinar, reducir el fuego a medio o medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz es muy dorado. Agregue el agua y los arándanos, la cobertura, aumentar el calor a llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocine hasta que el agua es absorbida y el arroz esté suave y esponjosa. Agrega la mantequilla y la sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.

Un comentario | Trackback URL | Comments RSS

1. 
   En 19:33 Elena dijo:

   He hecho esta noche el arroz y fue genial. La cantidad justa de dulzor. Emparejado con chuletas de cerdo recubierta de ajo, setas a la plancha, y salteadas y col rizada. Gracias, Michele!

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