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28 de enero 2010 | Un plato de comidas
Wow, esta semana ha salido de mí - pasó un día con mi buen amigo a la quimioterapia y al día con mi mamá al médico, que dejó menos tiempo para cocinar lo que me gustaría. Me las arreglé, sin embargo, para completar la receta lugar de chile tercera de la calle Chile Leyden Cook-off que juzga este verano, y esta es realmente diferente a la mayoría de las recetas de chile que he visto. 
Buff Chili polluelo fue presentado por Julie Michalek, y creo que lo que cautivó a los jueces más que nada fue la singularidad de la antena. Si te gusta el sabor de las alitas de pollo, te encantará este chile, como reflejo de todos los sabores. Lo que es más, fue probablemente el más fácil de todas las recetas de chile para hacer. En realidad no me gusta alitas de pollo debido a la textura pegajosa de la piel y la cantidad de huesos y cosas que hay que roer para conseguir un bocado de carne. Chile Julie elimina todo ese trabajo y se presenta el mismo gran sabor ala de búfalo. 
El ingrediente más importante en el chile tiene que ser la salsa del ala - que es el sabor predominante. No fotografiar todos los pasos porque eran realmente tan sencillo. Cocine el pollo en una olla de barro, que triturar, mezclar con las verduras en cubitos y salsas, cocinar hasta que esté listo. Julie sirve esto con chips de tortilla que las tapas con queso azul y se pone debajo de la parrilla brevemente y si hubiera tenido cualquiera de los ingredientes en la casa que usted puede apostar que yo hubiera hecho eso! También puede recargar con un poco de apio picado como lo que tengo y tal vez una pizca de queso azul, una cucharada de aderezo de queso azul, o un poco de crema agria. 
Buff Chili polluelo
Sirve 80-10Una adaptación de Julie Michalek, ganador del tercer lugar en el 2009 Chili Leyden calle Cook-off
3 pechugas de pollo grandes
2 zanahorias grandes, peladas y picadas finamente
1 cebolla grande picada
4 tallos de apio finamente picado
Sal y pimienta recién molida negro
3 latas de caldo de pollo
1 taza de salsa picante favorita (Julie utiliza su favorito de la familia, las galletas calientes de la salsa del ala de búfalo)
1 cucharada de salsa de tomate puede (tenga en cuenta que no tenía salsa de tomate que utiliza una lata de tomates picados con un poco de pasta de tomate)
Una bolsa de chips de tortilla
De queso azul, desmenuzadoColoque las pechugas de pollo en un Crockpot con un caldo de pollo puede y 2 tazas de agua. Cocine a fuego alto hasta que el pollo esté cocido. Deje que el pollo fresco, después triturar. Deseche el líquido de cocción. Mezcla de pollo y 1 / 2 taza de la salsa caliente en una sartén dorar ligeramente por 5 minutos. Regrese el pollo a la Crockpot y agregue las zanahorias, la cebolla, el apio resto de la salsa caliente, caldo de pollo y salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto por otro de 3-4 horas.
Sirva con queso azul, chips de tortilla: Precalentar el broiler y difundir los chips de tortilla sobre una bandeja para hornear. Cubra con queso azul y el lugar debajo de la parrilla por 2-3 minutos. Observa con cuidado, ya que se queman fácilmente.
Nota: Por alguna razón yo no tengo un Crockpot! Yo escalfados las pechugas de pollo hasta que esté cocido, luego deje que se enfríen y se tritura antes de continuar con el resto de la receta en la estufa, dejar que hierva a fuego lento el chile por unas horas. Encontré que mi técnica produce un chile más líquida, por lo que recomendamos que siga el método de Julie Crockpot si usted tiene uno.
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