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16 de enero 2010 | Aperitivos , Snacks
Pita patatas fritas y puré de garbanzos - Sé que usted podría estar pensando, "¿No dice la tienda de venta de estos dos, ¿por qué iba yo a hacer mi propia?" Por dos razones: la frescura y sabor. Bueno, y tal vez un tercero, porque no es difícil de hacer. ¿Ha notado usted que soy una especie de purista acerca de hacer su propia medida de lo posible? Y realmente, no es por eso que estás leyendo un blog de recetas de alimentos de todos modos? 
Vamos a empezar con las patatas fritas pita. Me parece la tienda compró los de ser densa y espesa, casi como en la textura de galleta. En realidad, el pan de pita es delicado, pero el secreto es la forma de preparar las fichas. 
Cortar el pan de pita ronda la mitad, entonces la pila de las dos mitades en la parte superior de cada uno y se cortan en cuartos. Esto le deja con piezas triangulares, que luego se desee separar en las dos capas con mucho cuidado para que no se desgarre. Esta separación en capas es lo que crea un crujiente pan de pita ligero y delicado en lugar de la alternativa densa. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de aluminio - ver el patrón que uso para que pueda caber más en? 
A continuación, usted tiene opciones - usted necesita para obtener un poco de mantequilla o aceite en ellos para que tengan una frescura agradable cuando se hornea. He utilizado una variedad de técnicas que incluyen tirar todo el lote de mantequilla derretida, la pulverización de la parte superior de la pan de pita, ya sea con mantequilla o aceite de canola spray pulverizador de aceite, o llovizna con aceite de oliva. Luego de la temporada de pan de pita con sus especias de su elección. Me gusta la combinación de comino, cilantro, pimentón y sal. Este perfil de sabor pares muy bien con puré de garbanzos, pero también se puede utilizar el ajo en polvo, cebolla en polvo, curry en polvo, pimienta de cayena, o un número de otros condimentos. 
Finalmente, al horno las patatas fritas hasta que ya no son suaves, y vuelta a un agradable color dorado. Si va a empaquetar y no comer de inmediato, deje que se enfríen completamente primero para que no de vapor y obtener empapado en el contenedor. Esta es la parte de alimentos fácil y sus invitados apreciarán que usted ha hecho algo en vez de abrir una bolsa!
Vamos a empezar con las patatas fritas pita. Me parece la tienda compró los de ser densa y espesa, casi como en la textura de galleta. En realidad, el pan de pita es delicado, pero el secreto es la forma de preparar las fichas. Cortar el pan de pita ronda la mitad, entonces la pila de las dos mitades en la parte superior de cada uno y se cortan en cuartos. Esto le deja con piezas triangulares, que luego se desee separar en las dos capas con mucho cuidado para que no se desgarre. Esta separación en capas es lo que crea un crujiente pan de pita ligero y delicado en lugar de la alternativa densa. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de aluminio - ver el patrón que uso para que pueda caber más en? A continuación, usted tiene opciones - usted necesita para obtener un poco de mantequilla o aceite en ellos para que tengan una frescura agradable cuando se hornea. He utilizado una variedad de técnicas que incluyen tirar todo el lote de mantequilla derretida, la pulverización de la parte superior de la pan de pita, ya sea con mantequilla o aceite de canola spray pulverizador de aceite, o llovizna con aceite de oliva. Luego de la temporada de pan de pita con sus especias de su elección. Me gusta la combinación de comino, cilantro, pimentón y sal. Este perfil de sabor pares muy bien con puré de garbanzos, pero también se puede utilizar el ajo en polvo, cebolla en polvo, curry en polvo, pimienta de cayena, o un número de otros condimentos. Finalmente, al horno las patatas fritas hasta que ya no son suaves, y vuelta a un agradable color dorado. Si va a empaquetar y no comer de inmediato, deje que se enfríen completamente primero para que no de vapor y obtener empapado en el contenedor. Esta es la parte de alimentos fácil y sus invitados apreciarán que usted ha hecho algo en vez de abrir una bolsa! | Comino Pita Crisps y Hummus Lemony |
Categoría: Aperitivo, Snack
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 2 panes de pita
- Aerosol de aceite de oliva o mantequilla de spray (o 1 / 2 taza de mantequilla derretida)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal marina
- Un garbanzo puede, escurridos y enjuagados
- 1 limón pequeño, zested y jugo
- 1 diente de ajo picado
- extra virgen de oliva, al gusto
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cortar los panes de pita en octavos, y luego suavemente la cáscara aparte de las capas para crear 16 triángulos de cada pan de pita. Acuéstese sobre una lámina de hornear forrada y rociar generosamente con aceite en aerosol o spray de mantequilla. (Si utiliza la mantequilla derretida, echar las patatas fritas pita con mantequilla derretida en un tazón.) Combine las especias y espolvorear por encima del pan de pita, luego hornee a 375 grados hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, unos 8-10 minutos.
- Para hacer el puré de garbanzos, añadir los garbanzos, la ralladura de limón y jugo de limón para el procesador de alimentos y el pulso de un par de veces. Añada el ajo picado en una olla pequeña con un par de cucharadas de aceite de oliva y cocine por 1 minuto para eliminar el sabor a ajo crudo. Agregue el ajo y el aceite de la sartén para que los garbanzos junto con el comino, y a su vez en el procesador de alimentos. Con el correr cuchilla, vierta lentamente en más aceite de oliva hasta el humus alcanza una consistencia cremosa agradable. Añadir sal y pimienta al gusto y el pulso de un par de veces más para incorporarlo.
Receta Google Ver Microformatting por Receta fácil
Todo se ve delicioso. Mi boca se hace agua. ¿Cree usted que Greg compartir su receta con Mike?
Lisa, estoy seguro de que Greg está dispuesto a compartir sus habilidades culinarias limitada con Mike!