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21 de enero 2010 | Aperitivos , Carne y aves de corral , Popular , Salsas
Cuando usted compra la carne directamente de un agricultor o ganadero, se compra en cantidad, y en un esfuerzo para utilizar todos los animales (no es realmente egoísta para matar a un animal sólo por un solomillo?), Cantidad que por lo general incluye una buena cantidad de carne molida. He llegado a la conclusión de que puede modificar muchos o la mayoría de las recetas de la carne picada a utilizar pavo, cordero o cerdo. Pero cambiar los condimentos de decir una especia de base italiana mezcla, a algo más de Marruecos - y eso lo cambia todo! 
Te doy las albóndigas de cordero con salsa de yogur. Muy fácil. Realmente sabrosas. Y realmente un buen descanso de una albóndiga italiana de vez en cuando. 
Empiece con la carne molida de cordero. 
Añadir las especias - comino, cilantro, tomillo, canela, sal, pimienta y perejil (que me olvidé de fotografía). 
Añadir las migas de pan finas, un huevo o dos (me gusta más huevos en mi pastel de carne y recetas de albóndigas) y una cebolla rallada o picada finamente. 
Junto con los piñones y las pasas (que también se olvidó de fotografía). 
Formar las albóndigas - 8 por libra de carne molida para las medianas empresas-o 16 por libra para el tamaño de aperitivo - y el lugar en una colchoneta de silicona para hornear para cocinar. 
Ahora usted puede fácilmente podría haber cocinado estas en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien dorado, pero creo que les da un horno para dorar bien en el exterior sin ninguna queja de pie junto a la olla, girando en torno a conseguir todos lados cocidos. 
Yo servir a estos con una salsa de yogur simple que incluye algunos de limón y menta. Usted puede agregar el curry a la mezcla, así si usted está en ese tipo de cosas. Y si usted puede encontrar un buen yogur griego de espesor, que terminará con una salsa espesa que es más como un baño. 
Comí éstos para el almuerzo de hoy. Bueno, no todos ellos, pero una pareja con algunas cucharadas de buena que la salsa de yogur. Mmmmmmmmm!
Te doy las albóndigas de cordero con salsa de yogur. Muy fácil. Realmente sabrosas. Y realmente un buen descanso de una albóndiga italiana de vez en cuando. Empiece con la carne molida de cordero. Añadir las especias - comino, cilantro, tomillo, canela, sal, pimienta y perejil (que me olvidé de fotografía). Añadir las migas de pan finas, un huevo o dos (me gusta más huevos en mi pastel de carne y recetas de albóndigas) y una cebolla rallada o picada finamente. Junto con los piñones y las pasas (que también se olvidó de fotografía). Formar las albóndigas - 8 por libra de carne molida para las medianas empresas-o 16 por libra para el tamaño de aperitivo - y el lugar en una colchoneta de silicona para hornear para cocinar. Ahora usted puede fácilmente podría haber cocinado estas en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien dorado, pero creo que les da un horno para dorar bien en el exterior sin ninguna queja de pie junto a la olla, girando en torno a conseguir todos lados cocidos. Yo servir a estos con una salsa de yogur simple que incluye algunos de limón y menta. Usted puede agregar el curry a la mezcla, así si usted está en ese tipo de cosas. Y si usted puede encontrar un buen yogur griego de espesor, que terminará con una salsa espesa que es más como un baño. Comí éstos para el almuerzo de hoy. Bueno, no todos ellos, pero una pareja con algunas cucharadas de buena que la salsa de yogur. Mmmmmmmmm! | Cordero albóndigas con salsa de yogur |
Tipo Receta: Entrada, Plato Principal
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Sirve: 4
Ingredientes
- 1 libra carne molida de cordero
- 1 / 4 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta
- 1 / 4 taza de pan rallado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 taza de yogur natural
- 1 limón, zested
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de menta picada
- sal y pimienta, al gusto
- 1 / 2 cucharadita de curry en polvo, opcional
Instrucciones
- Suavemente mezcle el cordero, la cebolla, las especias, el pan rallado y el huevo. Formar albóndigas pequeñas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con un forro de silicón o papel pergamino y hornee a 375 grados hasta que se cueza, 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas.
- Para hacer la salsa de yogur, mezclar todos los ingredientes restantes y dejar reposar 10 minutos para que los sabores se funden.
Google Ver Receta Microformatting por receta fácil
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Fascinante! Nos empezó a comprar toda vacas de la granja local el año pasado, y está funcionando realmente bien para nosotros. Hemos encontrado un gran sitio web con una gran cantidad de platos, como esta receta de carne para seguir adelante.
Hombre, mi abuela era italiana y ella hizo las albóndigas más increíbles que he probado, al igual que había muerto y había ido al cielo albóndigas. Lamentablemente, ella falleció el año pasado y que aún no ha dejar una receta única para mí, así que he estado tratando de resolverlo por mi cuenta ... poco a poco mi trabajo a través de las recetas de la albóndiga aquí, todavía figura canto a cabo lo que su ingrediente secreto era sin embargo!! !
Mi abuela hizo increíble albóndigas italianas, también. Y ella insistió en SIEMPRE con perejil fresco italiano y una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Son DELICIOSO!