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23 de febrero 2010 | Técnica
Si usted ha estado en mi casa - y supongo que la mayoría de los que lean esto no tiene ya que Google me dice que mis lectores vienen de 110 países alrededor del mundo - que no pudo evitar darse cuenta de mi colección de libros de cocina. Cuando construimos nuestra vuelta a casa en 2008, estaba destinado a ser un cuartito de la entrada con cubículos para los zapatos para niños, libros y cualquier otro tipo. Pero uno de los beneficios (muchos) de ser el síndrome del nido vacío que podría abandonar a los cubículos de una pared llena de estanterías, al lado de la cocina, la casa de mis libros de cocina, que contaba con alrededor de 500 última vez que me contaron. Se podría pensar que me inspira la receta de estos diarios, pero en realidad, no. Me encanta mirar a través de un nuevo libro de cocina una vez que lo compre, el amor de análisis de la fotografía de alimentos, y pensando en cómo iba a modificar las recetas. Pero entonces me parece una buena casa para ella en el estante. Para ser totalmente sincero, sólo bajar libros de cocina, cuando estoy en una búsqueda loca por un menú detallado para una fiesta, o quiere ver cómo 10 chefs italianos diferentes trataba de un cierto ingrediente, o cuando las búsquedas en línea me fallan. 
Mi inspiración viene realmente a mí desde el mundo que me rodea - La creación de recetas mentalmente cuando me paseo por un mercado, pensando "tengo que intentar algo así como que" cuando veo un programa de cocina, y se comprometieron a crear un plato que me ha emocionado en un restaurante. Si estás pensando en esas ideas se pierden en esta vasta extensión de un cerebro de mina, la limpieza de un cajón esta semana he encontrado este pequeño cuaderno de notas. Está lleno de toda clase de pequeñas notas que significan grandes cosas para mí.
Peso de cítricos, camarones, linguini, piñones, parmesano
Vieiras, tomates secos tapendar, envuelto en jamón, al horno, una cama de rúcula
Polenta crostini con Parmigiano y tomillo
Trate de salmón curado - de remolacha y aguardiente o la sal y los condimentos?
Queso crema triple + Champagne
Para muchos, estos serían simples fantasías de alimentos. Para mí, representar a mi intento de capturar algo que me inspiró a cocinar. El único problema es que perdí el cuaderno en un cajón cuando nos mudamos. Bueno, yo lo tengo ahora, y estoy listo para empezar a explorar algunas de las ideas que yo tenía!
¿Tiene problemas para ser inspirados en la cocina? Lleve una libreta pequeña con usted en todo momento y solo anote las cosas - lo que has oído, lo que dijo un amigo que hizo, lo que comió, o lo que se le antoja. Mejor aún, si usted está aquí en el área metropolitana de Denver, ¿por qué no unirse a mi clase de cocina en la noche del lunes? Se llama "¿Qué hay de cena?" Y después de aprender sobre el almacenamiento de una despensa para que la inspiración de cocina fácil, el grupo se van a plantear con un menú de varios platos y cocinar para la cena. Llámame si quieres asistir!
OMG - Hablas igual que yo! Yo también tengo cerca de ese número de libros de cocina. Es una pasión y la obsesión de todos, al mismo tiempo. Tener un gran fin de semana!
Wow, eso es increíble! La cantidad de libros de cocina que usted tenga puede conseguir un récord mundial. Es maravilloso que usted tiene la capacidad para encontrar la inspiración para las comidas de las ideas globales.