21 de febrero 2010 | desayuno , un plato de comidas , platos secundarios , Verduras

He tenido un calabacines sentado en mi contra por unas pocas semanas de la cosecha de invierno de mi granja. Yo no soy un gran fan de la calabaza de invierno a menos que lo médico con suficiente otros sabores que se convierta en un fondo sutil. Algunas búsquedas en línea me dio un montón de ideas, por lo que me ocurrió con este plato y decidió cocinar en dos formatos. (Que es lo que hago cuando está nevando y yo estoy aburrido - cocinar y comer) Lo necesario para cocinar la calabaza espagueti en primer lugar. Es más fácil si pones unos cuantos agujeros en él y en el microondas unos minutos antes de intentar lo abrió y retire las semillas. A continuación, continuar la cocción en el horno, envuelto en papel, hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos (si microondas por primera vez). O tratar de hervirla , otra técnica que funciona bien. Use un tenedor para sacar hacia fuera y separar las hebras de la carne que se parecen a los espaguetis. A continuación, añada el maíz, el pimiento rojo, cebolla de verdeo (o cebolla regular) ... ... Junto con una lata de frijol negro que se enjuague y drenaje y el queso cheddar rallado. Sazone con sal y pimienta y especias. Vierta la mezcla en un plato engrasado o aceitado para hornear, cubra con un queso feta, y hornee a 350 grados durante unos 30-45 minutos. Esto hace que un plato maravilloso vegetariana (que los paquetes de proteínas de los granos sin necesidad de añadir la carne) o un plato agradable a un filete de pechuga de pollo. Pero otra manera de hacer este plato se parece más a un italiano strada o plato de huevo cocido. Mezclar todo hasta este momento juntos (incluyendo el queso feta) y dejar de lado. Batir los huevos y la leche, a continuación, revolver en la mezcla de vegetales y queso. Vierta la mezcla en un plato engrasado o con aceite y hornear a 350 grados hasta que los huevos están completamente establecidos, unos 60 minutos. Tenía la esperanza de desmoldar sobre una placa de esta encantadora y conseguir una impresionante fotografía del plato de huevo acabado, sino aprender de mis errores: incluso si la sartén engrasada bien, esto no va a desmoldar y si intenta hacer esto, usted va a tener un huevo revuelto lío como yo lo hice (la nota, que no me frenar un poco de comer la misma). En su lugar, utilice un cuchillo por los bordes para aflojarla, y luego una cuchara grande para sacar una porción. Tuve el plato de la cena de anoche y el plato de huevos para el almuerzo de esta mañana - los amaba tanto así que no estoy elegir una favorita!

Calabaza espagueti, la Mexicana - Dos Caminos
Rinde 6 porciones

Una calabaza espagueti, cocido y recogidas de shell
1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos
1 taza de maíz
1 / 2 taza cebolla verde en rebanadas (o cebolla picada)
Un frijol negro puede, enjuagados y escurridos
1 taza de queso cheddar, rallado
1 / 2 taza de queso feta, desmenuzado
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de comino
1 / 2 cucharadita de cilantro
1 / 8 cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
1 / 4 cucharadita de pimienta negro
8 huevos grandes, opcional
1 taza de leche, opcional

Combine la calabaza, el pimiento rojo, maíz, cebolla, frijol negro, los quesos y las especias y mezcle suavemente. Veces en una cacerola engrasada y hornee a 375 grados durante unos 30-45 minutos. Por otra parte, batir los huevos y la leche y se combinan con la mezcla de vegetales. Vierta en una cacerola engrasada y hornee a 350 grados hasta que los huevos estén listos, aproximadamente una hora.