Cazuela de calabacín con queso | Cocinar con Michele ®

15 de agosto 2010 | Acompañantes , Técnica , Hortalizas

Si usted crece calabacín, usted sabe la sensación. Está llegando más rápido, más grande cada día. Se olvida de uno cuando está recogiendo y dos días después que pesa 3 libras. No estoy realmente seguro de por qué crecen calabacín, excepto que es fácil, porque no me gusta mucho el sabor por sí solo. Pero carga con queso y ahora estamos hablando! Esto es más de una técnica que una receta. Comience por cortar el calabacín fina - si el suyo se hacen salvajes como el mío, saque las semillas esponjoso que se ejecutan en el centro. Buscar una cazuela lo suficientemente grande como para adaptarse a las rebanadas, a continuación, iniciar capas. Un par de capas finas de calabacín, unas rodajas delgadas de cebolla (de cualquier tipo va a hacer) ... ... Y el ingrediente más importante, el queso. He utilizado una pizca de parmesano rallado, gruyere rallado y queso mozzarella rallado en cada capa. Tan poco o tanto como quieras! Se dará cuenta de esta vista lateral que la cazuela es bastante menos compacta - eso está bien, porque mientras se cocina y hortalizas el lanzamiento de su agua, la cazuela se establecerán en las capas pegajosa agradable. Véase, en esta foto cocidos cómo las capas se han reducido abajo? Y ver lo bien derretido el queso es con un toque de dorado? Creo que el mío cocidos durante unos 30 minutos a 375 grados F con papel de aluminio que lo cubre, luego se retira el papel aluminio durante los últimos 15 minutos. Usted puede agregar las hierbas a las capas si se quiere y puede variar el queso a su gusto. Y si eres como yo y no es realmente un gran fan de calabacín, esto lo convierten en una delicia!